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如何辨别真假鸭血豆腐?
已解决
悬赏分:0
提问时间 2008-11-15 08:43
-
解决时间 2008-11-17 08:36
如何辨别真假鸭血豆腐?
共
4170
次关注 提问者:
spzst
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最佳答案
首先看颜色,真鸭血呈暗红色,而假鸭血则一般呈咖啡色;真鸭血在加工过程中经过了高温脱气脱味处理,没有血腥味,而是飘着一股鸭香;假的鸭血掰开以后里面有蜂窝状气孔,往往在加工过程中添加了一些淀粉和其他的一些化学品,所以一般有韧性,可以拉伸,真鸭血则比较脆。
此外,真假鸭血的口感也很不一样,真鸭血很嫩有香味。假鸭血吃起来没有什么味道,而且比较韧,跟吃果冻似的
回答者:
xml980516
2008-11-17 08:36
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