主材:番茄
其它材料包括: 柠檬、姜、红葱头、辣椒、白醋、糖、盐
1.番茄用热水烫一下,去皮切粒
2.红葱头去外衣切薄片
3.以上材料倒入煲内放些许盐腌一晚后倒掉里面多余的水份,然后加入糖、柠檬汁、姜茸和捣碎的辣椒熬成糖浆,熬好糖浆后试了一下味道,发现酸味不够,因此又加了点白醋
(糖要多加点,辣椒和糖放多少具体视乎个人口味定,我参考了老池和秀姨的用量,2斤番茄用了约一斤黄糖)
4.熄火,稍微摊凉后加入适量生粉搅拌均匀
5.再次开火,用小火边熬边搅拌,煮开后继续熬5分钟即成。
6.倒出来看看,做好的酱是这样的,甜甜的带点辣,好过瘾
有图解说明:
http://www.sbar.com.cn/?action-viewnews-itemid-57273
其它材料包括: 柠檬、姜、红葱头、辣椒、白醋、糖、盐
1.番茄用热水烫一下,去皮切粒
2.红葱头去外衣切薄片
3.以上材料倒入煲内放些许盐腌一晚后倒掉里面多余的水份,然后加入糖、柠檬汁、姜茸和捣碎的辣椒熬成糖浆,熬好糖浆后试了一下味道,发现酸味不够,因此又加了点白醋
(糖要多加点,辣椒和糖放多少具体视乎个人口味定,我参考了老池和秀姨的用量,2斤番茄用了约一斤黄糖)
4.熄火,稍微摊凉后加入适量生粉搅拌均匀
5.再次开火,用小火边熬边搅拌,煮开后继续熬5分钟即成。
6.倒出来看看,做好的酱是这样的,甜甜的带点辣,好过瘾
有图解说明:
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