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如何将拉面拉得粗细一样?
已解决
悬赏分:0
提问时间 2009-01-04 15:40
-
解决时间 2009-01-04 21:41
如何将拉面拉得粗细一样?
共
10444
次关注 提问者:
雪姚
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最佳答案
做拉面的关键是合面,让面要有劲才不会拉段,也就是说面要有弹性,才能拉出条。合面时要在面中加少量盐和碱,合好后醒一会,然后再揉,这要反复多次,直到把面揉的在手中可以自如地变形了才好。拉的时候用力要匀,这样就不至于将面拉断。其实做拉面并不难,我想只要你反复试几次就一定能成功,等你试成功了别忘了请我去尝尝。哈哈。
回答者:
7shooting
2009-01-04 21:41
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