橄榄油的味道,有的清淡含"甜"味,有的口味甚浓,带上不同程度的"苦"味和"辣"味。
我们所说的"甜"味,并非指糖的味道,而是一种淡淡的感觉,有时伴有类似绿杏仁或干杏仁的滋味。
橄榄油的"苦味"是一种咀嚼刚采摘的树叶或青草的味道。"辣"味也是一种触觉感受,这是使用处于成熟期的橄榄制成的油所具有的特性。
由于土质、地理气候条件以及果实的成熟程度都不尽相同,每个地区,甚至每次收获,橄榄的品种都会有不少细微的差别。
我们所说的"甜"味,并非指糖的味道,而是一种淡淡的感觉,有时伴有类似绿杏仁或干杏仁的滋味。
橄榄油的"苦味"是一种咀嚼刚采摘的树叶或青草的味道。"辣"味也是一种触觉感受,这是使用处于成熟期的橄榄制成的油所具有的特性。
由于土质、地理气候条件以及果实的成熟程度都不尽相同,每个地区,甚至每次收获,橄榄的品种都会有不少细微的差别。