VIP标识 上网做生意，首选VIP会员| 设为首页| 加入桌面| | 手机版| 无图版| RSS订阅
食品伙伴网，关注食品安全，探讨食品技术
 
热门搜索： 蜂蜜  西红柿  麦片  食用油  肉汤  豆制品  干果 
 
 
当前位置: 首页 » 知识堂 » 餐饮美食 » 餐饮安全 » 正文

吃土豆时要削皮吗？

已解决 悬赏分：0 提问时间 2007-12-21 14:27 - 解决时间 2007-12-21 16:12
吃土豆时一定要削皮吗？
共 5006 次关注     提问者： 海灵  
  支持(0)  |   反对(0) 最佳答案
薯类尤其是土豆，含有一种叫生物碱的有毒物质，人体如果摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。此外，发了芽的土豆更有毒，食用时一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，炖煮时宜大火。
  回答者： quanxin   2007-12-21 16:12   
提问者对答案的评价：
感谢shengtangsw


[ 知识堂搜索 ]  [ ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ]

 
问题搜索
     
相关问题
等待您来回答
 
 
网站首页 | 关于我们 | 联系方式 | 人才招聘 | 广告服务 | 信息服务 | 版权隐私 | 使用协议 | 客服中心 | 网站地图 | 友情链接 | 鲁ICP备14027462号-1
©2001-2023  烟台富美特信息科技 - 食品伙伴网 All Rights Reserved 服务热线：0535-6730582
24小时联系电话：18006452914 邮箱：foodmate@foodmate.net