一、新买的砂锅第一次用时,最好是煮稠米稀饭,用以堵塞砂锅的微细缝隙,防止渗水。如果出现了细小裂纹,再煮一次稠米粥用来修复。
二、用砂锅炖肉、熬汤、煮馄饨时,要先往砂锅里放水,再把砂锅置于炉子上,先用文火烧,再改用旺火。
三、从火炉上端下砂锅时,要放在干燥的木板或草垫上,千万别放在瓷砖地面或水泥地面上。
四、注意不要干烧,砂锅由土制成,严禁干烧。另外在还很热的时候用水洗,容易裂。
五、不打湿锅底。洗锅时尽量不打湿锅底,上火时注意确认锅底是否干燥。每次使用以前,须先揩干砂锅外面的水。煮的时候如果发现水少了,应及时加点温水。锅内的汤汁千万不要溢出或者烧干。
六、如果感到锅里易留味,则试试往砂锅里放热水加茶叶煮的方法。
参考文献:http://zhidao.baidu.com/question/4884932.html
二、用砂锅炖肉、熬汤、煮馄饨时,要先往砂锅里放水,再把砂锅置于炉子上,先用文火烧,再改用旺火。
三、从火炉上端下砂锅时,要放在干燥的木板或草垫上,千万别放在瓷砖地面或水泥地面上。
四、注意不要干烧,砂锅由土制成,严禁干烧。另外在还很热的时候用水洗,容易裂。
五、不打湿锅底。洗锅时尽量不打湿锅底,上火时注意确认锅底是否干燥。每次使用以前,须先揩干砂锅外面的水。煮的时候如果发现水少了,应及时加点温水。锅内的汤汁千万不要溢出或者烧干。
六、如果感到锅里易留味,则试试往砂锅里放热水加茶叶煮的方法。
参考文献:http://zhidao.baidu.com/question/4884932.html