拔丝香蕉的原料:香蕉2条
拔丝香蕉的调味料:
糖浆3两、砂糖4两、水4两
脆粉:面粉1斤、太白粉2两、淀粉2两、发粉1两
拔丝香蕉的制作方法:
一、香蕉切小段,脆粉加水加一点油和成“脆浆”。
二、锅中加2杯沙拉油烧至220℃,将香蕉段沾脆浆下锅炸至金黄色捞起沥油。
三、干净锅中加水煮滚加入砂糖开大火不断搅拌,煮成“糖胶”,倒入糖浆调合后关火,将炸好的香蕉段倒入快速搅拌至香蕉外层均匀附着即成。
拔丝香蕉的调味料:
糖浆3两、砂糖4两、水4两
脆粉:面粉1斤、太白粉2两、淀粉2两、发粉1两
拔丝香蕉的制作方法:
一、香蕉切小段,脆粉加水加一点油和成“脆浆”。
二、锅中加2杯沙拉油烧至220℃,将香蕉段沾脆浆下锅炸至金黄色捞起沥油。
三、干净锅中加水煮滚加入砂糖开大火不断搅拌,煮成“糖胶”,倒入糖浆调合后关火,将炸好的香蕉段倒入快速搅拌至香蕉外层均匀附着即成。
感谢shengtangsw