1:和面,用适量上好的75或70小麦面粉,加适量的清水混合,揉搓。使面精而有韧性。
2:将和好的面分开成拇指粗,10公分长的若干根,或拇指粗盘卷起来的一根,上面涂一层食用油,上盖塑料布,醒30-60分钟。
*3:用手将面拉开,用滚水煮熟,然后用干净凉水浸泡片刻,捞起。
4:将青椒、羊肉、西红柿、洋葱(皮牙子)炒熟。
可将菜倒入面中搅拌,也可菜面分开食用。
2:将和好的面分开成拇指粗,10公分长的若干根,或拇指粗盘卷起来的一根,上面涂一层食用油,上盖塑料布,醒30-60分钟。
*3:用手将面拉开,用滚水煮熟,然后用干净凉水浸泡片刻,捞起。
4:将青椒、羊肉、西红柿、洋葱(皮牙子)炒熟。
可将菜倒入面中搅拌,也可菜面分开食用。