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新疆拌面怎么做?

已解决 悬赏分:0 提问时间 2008-06-18 15:16 - 解决时间 2008-06-18 15:46
新疆拌面怎么做?
5204 次关注     提问者: 雪姚  
  支持(0)  |   反对(0) 最佳答案
1:和面,用适量上好的75或70小麦面粉,加适量的清水混合,揉搓。使面精而有韧性。
2:将和好的面分开成拇指粗,10公分长的若干根,或拇指粗盘卷起来的一根,上面涂一层食用油,上盖塑料布,醒30-60分钟。
*3:用手将面拉开,用滚水煮熟,然后用干净凉水浸泡片刻,捞起。
4:将青椒、羊肉、西红柿、洋葱(皮牙子)炒熟。
可将菜倒入面中搅拌,也可菜面分开食用。
  回答者: 毛明   2008-06-18 15:46   


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