松茸烤牛排
主料:牛排400克
辅料:柳松茸50克 梨15克 柠檬汁10克
调料:盐10克 酱油30克 香油15克 胡椒2克 辣味烤肉酱45克
烹饪方法
1. 将整块厚牛排切成薄片;
2. 牛排加梨汁、柠檬汁、麻油、黑胡椒腌约30分钟;
3. 松茸洗净,用刀轻轻刮去外皮,加盐和酱油调味;
4. 取一片牛排铺开,中间放一朵好味的松茸,然后把牛排裹着松茸卷起来,表面刷上烧烤酱;
5. 所有的松茸牛排卷用锡纸包好,放进预热的烤箱里;
6. 以180度的高温烤20分钟,中间翻转一次即可。
制作提示
如果买不到新鲜的松茸,可以用松茸干在水里面泡软后烹饪,松茸即使烤过,还能维持完好饱满的外形,而其他的菌类烧烤后会脱水萎缩,影响美观。
健康提示
松茸含有丰富的蛋白质、维生素及人体必须的7种氨基酸,具有健胃消食、理气化痰等功效,对治疗糖尿病、预防癌症均有显著疗效。
主料:牛排400克
辅料:柳松茸50克 梨15克 柠檬汁10克
调料:盐10克 酱油30克 香油15克 胡椒2克 辣味烤肉酱45克
烹饪方法
1. 将整块厚牛排切成薄片;
2. 牛排加梨汁、柠檬汁、麻油、黑胡椒腌约30分钟;
3. 松茸洗净,用刀轻轻刮去外皮,加盐和酱油调味;
4. 取一片牛排铺开,中间放一朵好味的松茸,然后把牛排裹着松茸卷起来,表面刷上烧烤酱;
5. 所有的松茸牛排卷用锡纸包好,放进预热的烤箱里;
6. 以180度的高温烤20分钟,中间翻转一次即可。
制作提示
如果买不到新鲜的松茸,可以用松茸干在水里面泡软后烹饪,松茸即使烤过,还能维持完好饱满的外形,而其他的菌类烧烤后会脱水萎缩,影响美观。
健康提示
松茸含有丰富的蛋白质、维生素及人体必须的7种氨基酸,具有健胃消食、理气化痰等功效,对治疗糖尿病、预防癌症均有显著疗效。