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选无糖食品时要注意什么?
已解决
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提问时间 2008-08-04 17:10
-
解决时间 2008-08-04 18:17
选无糖食品时要注意什么?
共
1845
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yuyi
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无糖食品的主要消费群体是正在不断增多的糖尿病患者,类似无糖饼干、无糖麦片之类的无糖食品,深受消费者的欢迎。为此,对于如何选购无糖食品这一问题,具体建议如下:
首先要选择较大厂家生产的无糖食品,因为大的厂家在配料时会尊重听营养专家的意见。如果制作规范的话,投料也比较准。其次要考虑制作无糖食品的主要原料含糖量是多少?凡含淀粉的食物都含糖,病友可以查一查食物成分表,看看无糖食品的配料中的主要原料的血糖生成指数是多少。有的无糖食品配料表中标明“糊精的含量”,有糊精就代表含糖。另外,蛋白质、脂肪和糖(碳水化合物)这三者在肝脏中是可以相互转化的。
选购无糖产品不仅要看其是否标注“无糖食品”的字样,还要看该产品是用何种甜味剂(如木糖醇、麦芽糖醇、糖精钠等)代替了有关糖类如蔗糖(砂糖)、葡萄糖等。对于标注“无蔗糖”字样的食品更应注意,不能盲目食用,因其中可能含有葡萄糖等其他糖类。不仅要看食品的包装上有无蔗糖含量,还要考虑食物本身是否含糖,即便有些食品的添加剂中并不含糖,但食品本身可能含糖分。无糖食品(如无糖糕点)本身是用粮食做成的,在人体内可分解葡萄糖,所以无糖食品并非不含糖。
选择“无糖食品”时,一定要慎重,只看“无糖食品”字样还不够。如日前卫生部门在检查中发现,一些不法商家玩起了花招,有的用“无蔗糖”产品代替无糖产品欺骗消费者。无蔗糖不等于没有其它单糖(如葡萄糖等),或其它的双糖(如乳糖、麦芽糖等)。这些产品算不上无糖产品,对糖尿病患者仍有危害。有的食品虽然标注了“无蔗糖”,但其配料表上却标有白砂糖或葡萄糖。其实,蔗糖和白砂糖是一回事,只是叫法不同而已。还有的用食用糖、糖精代替蔗糖,其实质都是换汤不换药,试图以假乱真冒充“无糖食品”,和消费者玩一些文字游戏,这就需要广大消费者擦亮眼睛,不受迷惑和误导。
回答者:
那年的火
2008-08-04 18:17
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