主料:猪排骨400克(排骨最好是瘦肉略带点肥的)
调料:甜面酱、白糖、酱油、葱、姜、味精、料酒,适量备用。
做法如下:
1、将排骨清洗干净,切成2cm*4cm的小块,用酱油腌一下,大约为10分钟左右。
2、油入锅烧至8成熟,放入排骨,炸至金黄色捞出,滤油晾干。
3、锅内放一些油,放入已经准备好的甜面酱、酱油、葱、姜、料酒,倒入水(注意放水的时候油会炸出要拿东西挡着),将汁炒匀。
4、放入炸好的排骨、味精,继续翻炒。为了让排骨更嫩,可以再放一次水,水没过排骨。
5、放入白糖翻炒,将汤汁收浓后,捡去葱、姜等调料,装盘。呵呵,美味酱汁排骨就做好拉~~
调料:甜面酱、白糖、酱油、葱、姜、味精、料酒,适量备用。
做法如下:
1、将排骨清洗干净,切成2cm*4cm的小块,用酱油腌一下,大约为10分钟左右。
2、油入锅烧至8成熟,放入排骨,炸至金黄色捞出,滤油晾干。
3、锅内放一些油,放入已经准备好的甜面酱、酱油、葱、姜、料酒,倒入水(注意放水的时候油会炸出要拿东西挡着),将汁炒匀。
4、放入炸好的排骨、味精,继续翻炒。为了让排骨更嫩,可以再放一次水,水没过排骨。
5、放入白糖翻炒,将汤汁收浓后,捡去葱、姜等调料,装盘。呵呵,美味酱汁排骨就做好拉~~