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可可粉（cocoa powder）是从可可树结出的豆芙（果实）里取出来的可可豆（种子），经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通称可可饼），由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，即为可可粉。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。可可粉具有浓烈的可可香气，可用于高档巧克力、冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品。
可可粉，是具有的与作用！是经过可可泥挤压去除脂肪，再经过碾磨而形成的，含有维生素B2 及钾、镁、钙、铁等元素，有效促进肌肉和身体的反射系统，并刺激血液循环，从而达到的与作用！可可粉，还是咖啡和巧克力的原材料，却具有的与作用！
可可粉营养分析：
科学家表示，越来越多的研究结果表明，可可粉中的化学成份可以有效治疗心脏病、、以及血管性疾病等。可可粉中使人身体受益的是一种名为黄烷醇的植物化学成份，在红葡萄酒和红茶中也有这种化学成份。
可可粉是巧克力的魅力所在。研究者发现，巧克力中富含的可可粉可以减少高对动脉的影响。他们研究的是低脂的可可粉提取物，而不是普通的高脂巧克力块或巧克力热饮
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