蜂蜜来自于花类植物,而不同的花类植物因光和作用模式的不同,使其花蜜中碳13与碳12同位素比值(C13/C12)也不同,因C3型植物的花蜜较多,故真正的蜂蜜多来自于C3型植物的花蜜,若人为添加C4型植物的糖(如蔗糖、玉米淀粉萃取之高果糖浆)到蜂蜜中,就可以很容易的使用稳定同位素质谱检测出蜂蜜中是否掺有C4型植物糖。
然而,若厂商添加的糖来源属于C3型植物,仅用AOAC 998.12的方法恐怕不够了,这时候需增加蜂蜜的糖类分析,确认每一种糖的稳定碳同位素比值的结果,结合糖类分析与稳定同位素的检验需求,利用LC-IRMS分析仪器便可获得更进一步的蜂蜜真伪测定结果。
SGS为您提供蜂蜜及其产品的检测服务,除了提供稳定同位素检验蜂蜜真伪服务外,还包含蜂蜜品质分析、危害风险物质分析等,如下表:
测试 |
方法 |
仪器设备 |
C4糖 |
AOAC 998.12 |
EA-IRMS |
C3糖 |
Apidologie 39(2008) 573~587 |
LC/EA-IRMS |
HMF |
CNS1305 |
HPLC |
淀粉酶 |
CNS1305 |
HPLC |
酸度 |
CNS1305 |
|
水分 |
CNS1305 |
|
糖类分析(蔗糖、葡萄糖、果糖)
|
CNS1305 |
HPLC |
多重糖类分析(果糖、蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、乳糖) |
AOAC 980.13 |
HPLC |
农药残留(398项) |
AOAC 2007.01 |
LCMSMS & GCMSMS |
动物用药-四环霉素类
|
TFDA |
LCMSMS |
动物用药-氯霉素类 |
TFDA |
LCMSMS |
动物用药-硝基呋喃代谢物 |
TFDA |
LCMSMS |
动物用药-链霉素类 |
TFDA |
LCMSMS |