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水果罐头杀菌的机器是相对于高温肉制品而言的，是指采用较低的杀菌温度进行巴氏杀菌的肉制品，即将肉制品中心温度达到 68~72℃ 保持30min。理论上讲，这样的杀菌程度致病微生物可被完全杀灭，保证了产品食用的安全、可靠，同时程度地保留了肉制品的营养价值, 因此是科学合理的加工方式 。
水果罐头杀菌的机器大产量专业制造，型号越大，产量越高，一般是米数也就是长度越长。咸菜全自动杀菌机一般型号越大，功率越大，所以我们公司建议您用蒸汽加热的，蒸汽源您可以备锅炉，锅炉可以是电加热的，也可以是烧煤或者烧炭的，只要产生足够的蒸汽，跟水浴式巴氏杀菌机相接就可以，同样能达到效果。
水果罐头杀菌的机器采用水浴式杀菌机，该机可以采用自动提升入料，自动出料的特点，使得这个设备从入料到巴氏杀菌再到出料都是全自动的，大大节约了人力物力，重要的是节约了成本获得了收益，还有就是您的产品质量提高了，获得了客户的口碑。
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