新标准验粉筛在膨化米粉加工中的应用

膨化食品在我们的日常生活中经常出现，而我们对于它的喜爱也不言而喻。膨化米粉作为一种膨化食品，在加入温开水后,其水溶性、分散性、组织结构、粘度与口感等特性又被称为冲调性，膨化米粉的冲调性又受米粉的粗细度和原料性质的影响，所以，为了能够拥有好的冲调性品质，在膨化米粉加工中，我们应该借助新标准验粉筛对面粉的粗细度进行加以控制。

那究竟新标准验粉筛在米粉加工中怎样工作呢？

①准备：将米粉样品进行充分混合。②称量：称取混合后的样品50g(精确0.1g)，均匀倒入新标准验粉筛(筛号为100)。③筛分：均匀摇动验粉筛，直至筛分不下为止；小心倒出验粉筛上剩余物称重。④次数：同一样品进行两次测定(准备一称量一筛分)。就是按照公式计算，得出米粉的粗细度，选择适合的粗心度米粉进行加工生产。

虽然通过选择合适的大米原料,在膨化料中加入适宜的食品添加剂等方法,也能够较好地改善膨化米粉的冲调性，但过量的食品添加剂的食用会对人体有害，而且相关部门也有一定的标准，选用那些高品质的大米会造成资源浪费，反而是借助新标准验粉筛检测米粉的粗细度，不仅方便、快速、简单，而且使用划算。

更多详情：

新标准验粉筛  http://www.grainyq.com/product/860.html

获取更多专业信息可以添加微信 {农业仪器}，干货超多