制作一条地道的桂发祥麻花需要10道工序:发肥、熬糖、配料、制馅、和面、压条、劈条、对条、成型和炸制。整条麻花由十根细条组成,在白条和麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅,拧成三个花,成为“什锦夹馅”的格局。成品用纯净健康的天然植物油炸制而成,不含防腐剂,复合香气回味悠长,食之满口余香。在生产上采用电脑程控生产线及植物油自动循环系统,执行国家相关环保标准,保持了传统麻花的口味,更提升了麻花的质量。把麻花放进花生油锅里在微火上炸透,再夹上冰糖块,撒上青红丝、瓜条等小料。酥脆香甜,胜似酥糖。在炸制的时候,桂发祥麻花决不拘泥于死板的规定,而是根据面粉质量调整油酥大小,根据气温的高低变化增、碱剂量,确保投料始终处于配比。这样做出来的麻花只要放在干燥通风的地方,就算放上几个月也不走味,不绵软、不变质,适合旅途携带。
台湾鲜奶麻花已有百年历史,久盛不衰,源于清代宫廷配方,结合现代面点师和营养专家、食品专家共同研制,是新一代绿色营养,风味,营养时尚,并采用技术,配料标准化,特色经营的新产品。无矾,无碱,无糖精,避免了蛋白质、氨基酸等十几种人体不可缺少的营养成分流失,口感香甜滑润,鲜香不腻,营养丰富,老少皆宜,是现代居家生活不可缺少的营养。
其的秘制配方完全区别于天津的酥脆型麻花。以鲜、绵、甜、软且久存不硬而自成一派,在台湾深受广大老百姓的喜爱,亦有"台湾软麻花王"之称。台湾鲜奶蜂蜜麻花凭着良好的品牌形象、完善的管理制度、营销策划,尤其是的加工工艺和秘制配方以及稳定的产品质量而经久不衰,继而不断发展壮大!台湾鲜奶蜂蜜麻花更是以投资少、见效快、风险低、回报大等特有优势而受到广大小型投资者的青睐。台湾鲜奶蜂蜜麻花虽然不是暴利型项目,但却恰恰以其薄利多销的经营理念迎合了广大老百姓的消费心理,受到了大众消费者的信任与爱戴。以质量好,服务好,经济实惠,老少皆宜而独居商海的一方沃土,使小型投资者在当今越来越难以搏击的商潮中稳获不菲的收入。
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