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新鲜果菜及花卉贮运保鲜须知

放大字体  缩小字体 发布日期:2005-10-15
    ▲广东南海里水鲜果批发市场有限公司1997年8月对新疆“金皇后”哈密瓜使用保鲜灵进行保鲜运输,保鲜效果明显。具体做法是:在新疆产地任意取出120箱哈密瓜,每箱瓜的顶部放置一小包装“保鲜灵”,另在一车厢内安置两篮保鲜灵,分别放在车厢内哈密瓜箱的顶部,拆去塑料袋,倒置于上方,然后运至花都市场郭塘站。运到后经检查,用保鲜灵保鲜的哈密瓜,瓜蒂、叶子都是绿的,瓜身色泽鲜亮,就象刚采摘的一样,受到花都市明辉实业公司的肯定,表示以后到新疆采购哈密瓜全部用金葵子保鲜灵进行保鲜处理。而没有进行保鲜处理的瓜,大批量出现霉点、烂瓜现象。

    ▲本公司技术组于1998-1999年应用保鲜灵对果蔬产品进行保鲜试验,方法及结果为:1、1998年12月14日进行香蕉保鲜试验,香蕉用透气性差的薄膜袋包装并密闭,贮藏温度17-22℃,湿度控制在90-95%间。结果,对照蕉只能贮存20天,袋内放入保鲜灵的处理蕉则可贮存48天(均以蕉身开始变软作为贮存终期)。2、1998年12月14日进行平菇贮存试验,1999年2月4日又重复试验,采用冰箱用的保鲜袋包装并封闭袋口。结果:在冷藏温度7℃,湿度控制在85%的条件下,对照平菇只能贮存9天,而放入保鲜灵的处理平菇可放12天(均以菇面开始变黄为贮存终期)。3、1999年1月29日进行菜心、菠菜贮存试验,亦用冰箱用的保鲜袋包装并封袋口。两种菜的贮存温度均为7℃,湿度控制在85-90%间。结果:对照菠菜只能贮存16天,保鲜菠菜可贮存23天;对照菜心贮存23天,保鲜菜心可存27天(均以菜叶开始变烂为贮存终期)。

  结果分析:保鲜灵是吸收主要为蔬果自身产生的乙烯、二氧化碳等老化催熟气体而达到延长果蔬贮存期限的生理保鲜剂,对呼吸高峰型,乙烯等形成量较大或敏感的果蔬,如香蕉、芒果、番木瓜、苹果、梨、桃、哈密瓜、番茄等,保鲜效果最好。多种切花及多种蔬菜,乙烯生成速度虽较低,但对乙烯敏感者,如玫瑰、菊花、康乃馨、球茎花卉,以及甘兰、绿叶菜类、芹菜、花椰菜等,亦有较好的保鲜效果。

    ▲北京市土肥站1999年对大久保和久保33号两个桃品种进行保鲜试验。在桃子成熟后摘下装箱,每箱20斤,试验箱上放两小包保鲜灵,对照箱不放,常温贮存。结果:1、大久保桃8月13日开始试验,对照到8月15日已开始腐烂。而保鲜桃到8月23日无一开始腐烂,只是有些桃的长果柄端有些失水,稍有收缩现象,但颜色变得更红艳。2、久保33号桃10月5日开始试验,对照到10月11日已开始腐烂,到14日所有桃子都开始腐烂。保鲜桃子到10月20日为止,无一开始腐烂。可见保鲜灵对桃子延长贮存期,提高桃的外观品质效果十分明显。
 
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