一般来说，奶牛的生产性能和体质外貌有关，凡是外型好的奶牛，产奶量也高。好的奶牛头面清秀，嘴宽鼻孔大，皮薄骨细，血管显露，被毛细短而有光泽，肌肉不太发达，皮下脂肪沉积不多，胸腹宽深，背腰平直，后躯发达，*部要宽长而平；乳房大而不下垂，基部附着良好，前伸后延，乳头松软，大小适中，呈圆柱状，乳房皮薄而有弹性，挤奶前后形状变化较大；乳井大而深，乳静脉粗而弯曲，分枝较多；四肢健壮结实。凡是粗毛大骨、体质疏松、凹背、山羊乳房等，产奶量都不会高。

2、要坚持科学饲养

一般奶牛个体产奶量的差异，30％是受遗传影响，70％是受外界环境条件影响。而在外界环境中，饲养管理是影响奶牛生产性能最重要的因素，特别是饲养水平和饲料影响很大，其中主要是蛋白质饲料和多汁饲料。优质的青干草、青贮饲料及多汁饲料是养好奶牛的基础，精料可作为营养的补充。

3、要控制产犊季节

应有计划地把产犊季节控制在冬末和早春，这样母牛分娩后的泌乳旺期，正好在青绿饲料丰富和气候温和的季节，母牛催乳素分泌旺盛，又无蚊蝇侵袭，有利于产奶量的提高。

4、要加强对干乳期奶牛的饲养管理

经产母牛在泌乳前必须保证有两个月的休息时间，并在干乳期中加强饲养管理。这样不仅能提高下一个泌乳期的产奶量，而且还能使全期乳脂率提高0．2％。

5、要掌握好奶牛的初配年龄

一般母牛在产后18--22月龄，或达到成年体重70％以上开始初配为宜。早配的现象，必须坚决克服。

6、要熟练掌握挤奶技术

熟练掌握挤奶技术，按奶牛泌乳特性进行挤奶，不但能提高产奶量，而且还能有效地预防奶牛乳房疾病。挤奶前用热水擦洗乳房，能引起血管反射性扩张，使血液流向乳房的数量增多，能增强乳脂的合成，并有利于产奶量的提高。挤奶前按摩乳房，可使乳房迅速膨胀，有促进排乳作用。

7、要选养青壮年牛

奶牛成年前，产奶量随年龄和胎次的增长而增加；成年后，则随着年龄和胎次的增长而下降。在一般情况下，年龄6--10岁、3--7胎的产奶量较高，产奶量最高为5--6胎。

8、要采取适宜的挤奶次数

要根据奶牛个体特点，确定适宜的挤奶次数。在一般情况下，高产奶牛或处于泌乳盛期或初分娩的奶牛，每天可挤4次；处于泌乳期中期，产奶量中等的奶牛，每天挤3次，干乳期前的奶牛，每天挤2次为宜。

9、要护理好分娩奶牛

母牛在产前1周左右，如果乳房过度膨胀或肿大，便应适当减少投喂精料和多汁饲料，并适当增加活动量。产前两、三天，应加喂轻泻性饲料，防止便秘。其配方是：麸皮70％、玉米20％、大麦10％，还可加2％的食盐和骨粉。母牛产犊后，可立即用2kg麸皮、150g食盐煮汤，温热后喂给，以补充产犊后体内水分的损耗，冬天还可起到暖腹、充饥、增加腹压的作用。同时还要喂给优质的干草或鲜草。体弱的母牛在产犊3天内，只喂优质干草或少许轻泻性饲料，以防乳房膨胀，三、四天后才可喂给多汁饲料或精料。高产奶牛在产后四、五天内，不要将乳房中的奶全部挤净。挤奶前要充分进行按摩，并热敷乳房10--20分钟，促进血液循环，以防乳热症、乳房炎等疾病的发生。此外，分娩接生时要严格进行消毒，要让犊牛尽早吃上初乳，寒冷天要做好新生犊牛的保温工作。

10、要坚持合理的运动

运动可以促进血液循环，促进肌肉和韧带锻炼，减少蹄病和产科疾病，增加食欲，预防感冒。每天应保持2--3小时、行程不少于3--4公里的运动。高产奶牛由于乳房容积大，不但有碍于运动，并且容易遭到机械损害，所以运动时要特别注意加强护理。目前舍饲奶牛，普遍存在重饲养轻运动的倾向，为此，必须要加以克服，并坚持适宜的舍外运动，以增强奶牛的体质。

二、奶牛高产秘诀

1、经常坚持在挤奶前按摩乳房、每年给奶牛修整蹄两次、夜间12点后，将奶牛赶到运动场活动半小时可使其食欲大增、用紫花苜蓿的鲜草或干草粉喂奶牛、可提高产奶量10%左右。

2、采用不拴牛法，任牛在棚圈内自由活动，此法年平均比拴系牛多产奶40公斤。让奶牛每天白天游走2-3公里，产奶量提高6%左右。经常用木梳给奶牛梳毛，可使牛体洁净并加快新陈代谢，可提高产奶量5%。

3、冬春季给奶牛加喂马铃薯等多汁饲料、玉米秸秆等青贮饲料、青干草、给奶牛加喂粥料，喜食易消化，饲料利用率大大提高、冬季每天让奶牛进行16小时的日光照射，可提高产奶量10%左右。气温12℃以下时给牛饮温水，坚持不断，产奶量可提高2%-3%。

4、在牛料中加20%的秕壳葵花籽喂奶牛，产奶量可提高15%以上。将脱毒处理过的菜籽饼以20%的比例添加于精料中喂奶牛或在饲料中加10%的白酒酒糟，可提高产奶量10%左右。

5、给奶牛喂配合饲料，可提高产奶量20%-30%。产后母牛服70毫克/公斤噻茶咪唑，可驱除奶牛体内消化道寄生虫或在奶牛精料中加5毫克碘化钾，30克硫酸钠，每隔2天喂1次，可提高产奶量10%左右。

6、在奶牛产奶前1个月和产奶后3个月的日粮中，添加7克胡萝卜素制剂，可使每个泌乳期净增牛奶200公斤。

7、每头奶牛每天加喂100克小苏打，可提高产奶量25%。在粗料40%、精料60%的日粮中加喂1.5%的碳酸钠和0.8%的氧化镁混合剂，每头牛每天可增产鲜奶3.8公斤。

8、在奶牛精料中加入1.4%的磷酸脲喂泌乳期奶牛，可使奶牛产量提高8%-14%，同时增重5%-10%，降低饲料消耗3%-5%，提高综合产奶经济效益14%。

9、在奶牛饲料加入10%的蜂蜜花粉，奶牛产奶量提高5%-10%。在奶牛的精料中添加8%的沙棘果渣，日产奶量提高9.5%，乳蛋白提高3.5%。奶牛喂甜高粱比喂玉米每头每日多产鲜奶0.5-1公斤左右。

10、日喂20克纤维素降解酶，并补喂淀粉饲料1.5公斤，半个月一疗程，产奶量可提高9.3%。每天补喂麦饭石50-100克，可增产牛奶1-2.5公斤。日粮中添加3克稀土，可提高产奶量2.31公斤。日粮中加入5%海带粉，可提高产奶量1%左右，且可提高母牛的发情率和受胎率。

11、泌乳早期奶牛日粮中添加20-30克的蛋氨酸类似物（MHA），可使乳脂率提高10%，产奶量明显提高。或奶牛日粮中添加5%的沸石，产奶量提高7.1%，乳脂率提高2%。