一、放养模式

(一)、混养

    鱼种混养的种类，一般采取中下层的草鱼、青鱼、鳊、鲂、鲤、鲫等与中上层的鲢、鳙以2～3种或4～5种鱼混养。其中以一种鱼为主养鱼(主体鱼)，比例较大；其他鱼为配养鱼，比例较小。鱼种池混养的种类一般较食用鱼池塘少。因为鱼种培育要求生产规格整齐、体质健壮的鱼种，如混养种类过多，往往会造成各种鱼对所投的人工饵料(如油饼类、糠、麸等)严重争食，而难以达到出塘规格均匀健壮。

(二)、密养

    混养与密养是相互联系的放养措施，密养是在混养的基础上实现的。

(三)、套养

    在养殖成鱼的同时也培养鱼种。

二、以草鱼为主的成鱼驯化养殖

(一)、鱼池条件

    成鱼池面积0.33～0.67公顷，最大不要超过l公顷，以免因投饵不均而造成出塘规格差异过大。鱼池水深1．5～2米，池底平坦、不渗漏，鱼池底淤泥不超过10厘米。鱼池进捧水系统配套，平均每0．067公顷配备0．5千瓦增氧机。鱼种放养前按常规方法对池塘进行清整消毒。

(二)、水质要求

    成鱼池水源充足，水质清新，无污染；池水透明度在25～35厘米；团头鲂对低氧很敏感，池中溶氧量要保持在4毫克/升以上；清晨溶氧量不得低于2毫克/升。池水PH值在7～8之间。

(三)、放养模式

(四)、饲养管理

    饲料以全价颗粒饲料为主，青绿饲料(浮萍、黑麦草、苏丹草等)为辅。颗粒饲料蛋白质含量25％以上。鱼体重30～80克时，料的粒径为1．5毫米；鱼体重80～200克时粒径为2．5毫米，鱼体重200～300克时，粒径为3．2毫米。除设投饵台外，还要在投饵台附近设置三角形或方形草框。按常规声响刺激方法进行驯化与投喂，2～3天即可应声上浮抢食。投喂坚持定质、定位、定时、定量的“四定”原则，7～9月份每天投喂 1～3次，其他月份每天投喂1～2次。把握住团头鲂于晴天中取前后和夜间很少摄食，傍晚摄食强度大(16～18时最大，可占日粮的40％～50％)的特点，加大早晨(9～10时)和傍晚（4～5时)的投喂量。日投饵量可占鱼体重的2％～3％。 养殖期间定期注排水调节水质，7～9月份每半月注水罐燃每次注水20～30厘米，并视天气和水质情况及时注排水，保持水质“活、嫩、爽”。每半月每0．067公顷用15～20乎克生石灰水全池泼洒。视池中溶氧情况，经常开动增氧机，防止鱼类缺氧浮头。鱼种下塘前用5％的食盐水浸洗5分钟进行鱼体消毒，养殖期间对青饲料要进行消毒，水生青草用10ppm的漂白粉、浮萍用5ppm的漂白粉消毒。每半月对食场进行1次消毒。每隔10～15天，投喂土霉素药饵1次，以防止细菌性烂鳃病及肠炎病的发生。

三、以鲤鱼为主的成鱼驯化繁殖
(一)、成鱼驯化养殖应具备的条件

    一)池塘 池塘规整，堤坝坚固，池底平坦保水力强，淤泥厚度不超过20厘米，面积以0．67～1．33公顷为宜。

    (二)水潭 水量充足，注排水方便，水质无污染，pH值在7．5～8．5之间。

    (三)水深 池塘蓄水深度1．5～2米。

    (四)电源 备动力电，常停电的地方要备柴油发电机。

    (五)增氧设备 每0．067公顷产量超过500千克以上时，要配备增氧机，平均每0．5公顷配备3千瓦增氧机1台。

(二)、放养前的准备工作

    (一)清塘 放养鱼种前10天，必须按常规方法对池塘进行清整消毒。

    (二)注水 清塘后及早注水，注入水深70～100厘米，浅水放鱼后再不断提高水位。

    (三)鱼体消毒 鱼种放养前必须进行鱼体消毒，可用3％～5％的食盐水洗浴5分钟，或用10 ppm的高锰酸钾洗浴3～5分钟。

(三)、鱼种的放养

    (一)放养时间 池塘水温达到5℃时，即可放养春片鱼种，一般在4月30日前结束。

    (二)鱼种匀称 鲤鱼种以尾重100～150克为宜，鲢、鳙鱼种以尾重75～125克为宜，要求放养的鱼种规格整齐，体质健壮，体表无伤。

    (三)放养模式 每0．067公顷产量350千克、500千克、750千克各品种放养比例、放养量及产量计划,出池时间为9月末。

(四)、驯化饲养管理

    (一)投饵量预算 投饵量以预期达到的每0．067公顷吃食鱼产量和饵料系数计算出年需饲料的总量，即每0．067公顷年总投饵量＝每0．067公顷吃食鱼产量X饵料系数。再按月分配投喂计划算出投饵量，按照表算出旬投饵量。日投饵量按旬投饵量的10％计算。(上表为鲤成鱼投饵量月份分配及日投喂次数，下表为鲤成鱼月投饵量逐旬分配表)

   (二)饵料营养要求与粒径 投喂鲤鱼配合颗粒饲料，饵料中粗蛋白含量为28％～33％。颗粒饲料的直径：鱼体重50～100克时，粒径需3毫米；鱼体重100～250克时，粒径为4～5毫米；鱼体重300克以上时，粒径5～6毫米。

    (三)投喂方法 投喂驯化应在鱼种放养后立即开始，料台的设置及驯化方法与鱼种饲养相同。每次投喂30分钟左 右，不超过40分钟。如放养的是驯化鱼种，2～3天就形成大鱼群，放养一般鱼种的，一般要7天左右才能驯化成群。投喂时坚持“四定”的原则和“慢、快、慢”的投饵方法，鱼吃到八成饱时即停止投喂。日投饵量要根据水温、气候、鱼吃食情况增减。

    (四)水质调节 主养鲤鱼的池塘透明度应控制在25～35厘米之间，鱼种放养后要经常加注新水，每7～15天注水1次，每次注水5～25厘米，尤其是水温高的7月份和8月份，当透明度超出下限时，应排出老水1／3，补充1／3的新水。或每隔15天用20ppm的生石灰全池泼洒，以净化水质。

    (五)增氧 增氧机的启用，应根据池塘水溶氧量来确定，保证池水溶氧量昼夜在5毫克／升以上。按照“三开二不开”的原则，及时开动增氧机，以防池中鱼密度大而缺氧。即晴天中午开机2～3小时，阴天的清晨开机2～3小时，连绵阴雨天在半夜开机，阴天的白天不开机，晴天的傍晚不开机。另外，高温季节池水浮游动物多时，可采用0．5～lppm的90％晶体敌百虫全池泼洒，控制浮游动物，使浮游植物繁生，利用光合作用增加水中溶氧量。

    (六)定期检查 每10～15天喂料时用捞子随机取样10～20尾，测定鱼的体长、体重，确定鱼的生长及鱼病情况，根据测定情况对投饵量及饲料粒径进行适当调整。

    (七)巡塘 每天早、中、晚各巡塘1次，观察鱼的活动及摄食情况，发现问题及时处理。

    (八)鱼病预防　每半月用生石灰或漂白粉全池泼洒，对水体消毒。在鱼病流性的季节投喂药饵预防细菌性疾病和肠道寄生虫病。

四、以团头鲂为主的成鱼驯化养殖

(一)、鱼池条件 

    成鱼池面积0．33～0．67公顷，最大不要超过l公顷，以免因投饵不均而造成出塘规格差异过大。鱼池水深1.5～2米，池底平坦、不渗漏，鱼池底淤泥不超过10厘米。鱼池进排水系统配套，平均每0．067公顷配备0．5千瓦增氧机。鱼种放养前按常规方法对池塘进行清整消毒。

(二)、水质要求 

    成鱼池水源充足，水质清新，无污染；池水透明度在25～35厘米；团头鲂对低氧很敏感，池中溶氧：量要保持在4毫克／升以上，清晨溶氧量不得低于2毫克／升，池水pH值在7～8之间。

(三)、放养模式 

    每0．067公顷放尾重50克的团头鲂鱼种1000尾(不放与之争食的草鱼、鲤鱼)，搭配150尾鲢鱼春片，50尾鳙鱼春片。当年可长到每尾重500克左右，每0．067公顷鱼产量可达５00～600千克。每0．067公顷搭配200尾鲫鱼种，效益更佳。

(四)、饲养管理 

    饲料以全价颗粒饲料为主，青绿饲料(浮萍、黑麦草、苏丹草等)为辅。颗粒饲料蛋白质含量25％以上。鱼体重30～80克时，料的粒径为1．5毫米；鱼体重80～200克时粒径为2．5毫米，鱼体重200～300克时，粒径为3．2毫米。除设投饵台外，还要在投饵台附近设置三角形或方形草框。按常规声响刺激方法进行驯化与投喂，2～3天即可应声上浮抢食。投喂坚持定质、定位、定时、定量的“四定”原则，7～9月份每天投喂1～3次，其他月份每天投喂1～2次。把握住团头鲂于晴天中取前后和夜间很少摄食，傍晚摄食强度大(16～18时最大，可占日粮的40％～50％)的特点，加大早晨(9～10时)和傍晚（4～5时)的投喂量。日投饵量可占鱼体重的2％～3％。 养殖期间定期注排水调节水质，7～9月份每半月注水罐燃每次注水20～30厘米，并视天气和水质情况及时注排水，保持水质“活、嫩、爽”。每半月每0．067公顷用15～20乎克生石灰水全池泼洒。视池中溶氧情况，经常开动增氧机，防止鱼类缺氧浮头。鱼种下塘前用5％的食盐水浸洗5分钟进行鱼体消毒，养殖期间对青饲料要进行消毒，水生青草用10ppm的漂白粉、浮萍用5ppm的漂白粉消毒。每半月对食场进行1次消毒。每隔10～15天，投喂土霉素药饵1次，以防止细菌性烂鳃病及肠炎病的发生。

五、以鳜鱼为主的成鱼养殖

1．养鳜池塘的选择

    (1)环境 避风向阳，四周无高大树木环抱，远离工厂区、居民区，禁止人、畜、禽靠近，创造安静的养殖环境。 (2)池塘 成鳜养殖的池塘面积应为2000—6667平方米。太大，不易管理；太小，水质容易恶化，引起缺氧，致鱼得病。水深应保持在1. 5米以上。底质最好是砂质壤土，稍硬一 点好，没有淤泥或有厚度不超过5厘米的少量淤泥。最好是新挖鱼塘，老鱼塘放养前一定要清淤。 (3)水质 养殖用水要无污染，水质清新，透明度高。瘦 水更好，但要溶氧充足，酸碱度为中性或稍偏碱性，酸性水和含有机质丰富的水不用。 (4)植物 养鳜池塘要求瘦水，水中的浮游植物必然就少，所以就要求在池塘四周移植一些沉水植物，如鸭舌草、眼子菜、金鱼藻、轮叶黑藻等，利用它们进行光合作用，增加水中溶氧。另外，它们还能为鳜鱼提供隐蔽场所，便于捕食，又能消耗池底的肥料和有机质，使池水变清瘦。但是像菱角、芡实、睡莲、水鳖草、水花生、水浮莲、水葫芦等漂浮和浮叶植物，都要彻底铲除。它们大量生长后，将会盖满水面，造成鳜鱼缺氧浮头，也影响沉水植物进行光合作用。 没有移植沉水植物的池塘，则耍保持池塘适当肥度，繁殖 浮游植物，进行光合作用，增加池塘溶氧。 (5)养鱼设备 养鳜池塘要配备增氧机，要有进排水设 备，可随时进、排水，要求进、排水沟渠畅通无阻，进、排水沟渠 内口要安装拦鱼栅或拦鱼网，防止鱼随进、排水逃跑。 彻底铲除。它们大量生长后，将会盖满水面，造成鳜鱼缺氧浮头，也影响沉水植物进行光合作用，增加池塘溶氧。 没有移植沉水植物的池塘，则要保持池塘适当肥度，繁殖浮游植物，进行光合作用，增加池塘溶氧。 (5)养鱼设备 养鱼池塘要配置增氧机，要有进水设备，可随时进、排水沟渠内口要安装拦鱼网栅或拦鱼网，防止鱼随进，排水逃跑。

2．养鳜池塘的准备

    鳜鱼鱼种进塘前，成鳜池要进行修整和清塘。 (1)修整 主要工作有挖出过多淤泥，暴晒池底1周以上，加固池埂，清除池埂上杂草，疏通进、排水渠道，安装拦鱼栅(或网)，移植沉水植物，蓄水。 (2)清塘 池塘清塘要在修整中间穿插进行。清塘有干池清塘和带水清塘两种方式。清塘药物有漂白粉和生石灰两种，一般多使用生石灰。干池清塘是先将水排至5～10厘米深，在池底四周挖几个小坑，将生石灰倒人小坑内，加水化开后，不等冷却即向四周均匀泼洒，边缘和池中心都要泼洒到。为了提高效果，第二天用铁耙将塘底淤泥耙动一下，使石灰浆与淤泥充分混合。干池清塘不要把水完全排干。带水清塘通常在水源不便和无法排水的池塘采用。先在池边及池角挖几个小坑，将生石灰放人坑中，让其吸水化开，不等冷却即向池中泼洒。或者将生石灰放入大木盆等容器中化开，操作人员穿防水裤下水，将石灰浆泼洒全池。 生石灰清塘的单位用量是：干池清塘每667平方米用生石灰50～75千克，带水(水深l米)清塘每667平方米用生石125～150千克。但各地实际上单位用灰量出入很大。清塘后l周水深加至1．5米以上备用。

3．放 养

    (1)放养规格 成鱼池投放的鳜鱼鱼种大多是第二年的鱼种，规格有体长5～6厘米(体重1克)的，有体长7～8厘米 (体重4．5克)的，有体长10～12厘米(体重40克)的，有体长15～25厘米(体重50～100克)的。另外，还有放养当年夏花鱼种(体长3厘米左右，体重0．5克左右)当年养成商品鱼的。 (2)放养密度 一般每667平方米放养体长5～6厘米的鳜鱼鱼种1000～1200尾，体长7～8厘米鳜鱼鱼种800～1000尾，体长10～12厘米鳜鱼鱼种500尾左右。如果是经验丰富的养殖户，水源又特别充足，池塘是新挖鱼塘，饵料鱼充足，放养密度可以适当增加400～500尾。否则，要减少放养密度。 (3)放养 鳜鱼鱼种入池要在清塘后8～9天。入池前，放几尾小鱼(试水鱼)入池，测试清塘药物毒性是否消失。若小鱼活动正常，说明毒性消失，即可放鱼。否则，要缓放。 鳜鱼鱼种入池前要用2％～4％的食盐水浸泡5～10分钟。入池时，工作人员穿防水裤下水，将池水轻轻泼进盛鱼容器，待水温与池水相差不多时，倾倒容器，将鱼种轻轻用容器推离开来。放养时要在池塘的上风头。

4．投 喂

    鳜鱼养殖要投喂活的饵料鱼，一般饵料系数是5～6，就是说鳜鱼每长0．5千克肉要吃掉2．5～3千克饵料鱼；养殖鳜鱼每年需要的饵料鱼量的计算方法是：计划出售时商品鳜的个体重量，减去放养时鳜鱼种的个体重量，得出每尾鳜鱼在饲养过程中新增加的个体重，然后乘以放养的鳜鱼总尾数，乘以鳜鱼种饲养的成活率(90％～95％)，再乘以饵料系数(5～6)， 就得出全年所需饵料鱼的总重量。 饵料鱼的来源很广，可以在湖泊、水库、河流中用刺网、迷魂阵、撒网捕捞小野杂鱼，也可以每天一大早到湖边、水库边收购渔民捕获的各种小杂鱼，还可以大批量繁殖培育鲢、鳙、鲮等鱼苗作鳜鱼的饵料鱼。鳜鱼养殖场为了提供充足、优质的饵料鱼，一般都会三管齐下，多方筹措饵料鱼。如果仅靠人工培育饵料鱼，一般每667平方米鳜鱼池需要3333平方米的配套饵料鱼培育池。 鳜鱼喜欢的饵料鱼要求是体形较长，背鳍、臀鳍、胸鳍无鳍棘，全长为鳜鱼全长的50％以下。成鳜池放养的1龄鳜鱼种，最好投喂夏花或秋片饵料鱼种，放养的夏花鳜鱼种，最好投喂体长1．5厘米的饵料鱼苗。 在天然水域，鳜鱼在傍晚和清晨出太阳之前摄食最多。它的眼睛适合夜视，因此它的摄食活动主要在夜晚。人工养殖中 投饵时间应安排在上午旭日东升之前、下午日落西山之后，并且下午的投饵量应该超过上午投饵量的2倍以上。 养殖期间每天的饵料鱼投喂量随水温的高低而变化。一般规律是春少、夏多、秋饱、后渐减。在不同的水温中，鳜鱼的摄食率不同。对当年鳜鱼鱼种检测得知：水温25℃～30℃，摄食率为20％～30％；水温20℃～25℃，摄食率为15％～20％；水温18℃～20℃，摄食率为5％～10％。对1龄鱼种检测得知：水温25℃～30℃，摄食率为10％～15％；水温25℃ 以下，摄食率为8％～10％。通过测量水温，估计鳜鱼的摄食率，然后乘以池塘内鳜鱼的总体重，就得出鳜鱼的日投饲量。在冬季低温期，鳜鱼不停食，只要水面不结冰，仍要少量摄食。 投喂时，地点要固定，面积较大的池塘可以设几个投喂点。投喂时，可以一边喂一边用嘴发出同一种声音，或者用瓢轻敲盛饵料鱼的容器边，让鳜鱼形成条件反射，集中摄食。不要用吹哨子的方法，以免刺激鳜鱼。 鳜鱼不但喜欢吃活饵，而且对饵料有较强的选择性。不论大小，鳜鱼都喜欢吃体形长、无硬棘、个体小的饵料鱼。所以投喂时，如果把饵料鱼不分规格一起投喂下去，个体大的鳜鱼就会抢着把小型的、易吞的饵料鱼吃掉，剩下的较大的、不易吞食的大鱼，个体小的鳜鱼又吃不下去。久而久之，势必造成鳜鱼个体大小两极分化。大的抢食能力强，越来越大；小的吃不到适口饵料，越来越小。因此投喂时，要按一定顺序投喂：先投虾类，后投鱼类。鱼类中，先投个体大、体形高的鱼类(如鲤、鲫、鲂、鳊)，后投个体小、体形长的鱼类(如麦穗鱼、泥鳅、缎虎鱼、小草鱼等)。

5．日常管理

    (1)养殖环境 鳜鱼虽然是以鱼虾为食的凶猛的肉食性鱼类，但是它的胆子很小，对意外的干扰很敏感，像人喊马嘶、往水里扔石头、有人下水洗澡等都会造成不良的刺激，严重影响其摄食。因此，鳜鱼养殖期间，要尽量保持环境的安静，禁止闲人和畜、禽接近养鱼池，尤其不许鸭、鹅下水，对翠鸟要采用各种方法驱赶。 (2)水质管理 鳜鱼养殖成败主要取决于两个条件：一要有优质的水，二要有优质的饵料鱼。在日常管理中，要把水质调控摆在第一位。为保持池塘水质清新，溶氧充足，要勤换水，定期泼洒生石灰调节水质。换水不便的池塘，要配备增氧机，适时开机增氧。开增氧机的规律是：晴天中午开，阴天清晨开，连绵阴雨半夜开；傍晚不开，浮头早开；天气炎热开机时间长，天气凉爽开机时间短；半夜开机时间长，中午开机时间短；负荷水体大开机时间长，负荷水体小开机时间短。 (3)鱼病防治 要采取综合防病措施，预防鳜鱼发生疾病。从鱼苗入池时起，就严格各种消毒措施，完善各项日常管理制度。平时还要注意药物预防，每隔10～15天用药全池泼洒1次。常用药物有福尔马林、孔雀石绿、硫酸铜和硫酸亚铁合剂和漂白粉、高锰酸钾等，各种药物交替使用，防病效果更好。 (4)适时起捕 当发现部分鳜鱼达到预期的商品规格时，可先行起捕上市，这样可减轻成鱼池的负担。由于鳜鱼胆小易受惊，受惊后常将身体平贴池底，因此拉网法起捕率很低，一般不用。少量上市时，可在岸边徒手捕捉栖息于洞穴的商品鳜，或采用撒网的方法起捕，或下单层丝网起捕。养殖后期用干池起捕法。 (5)加强巡塘 池塘主养商品鳜要安排专人负责，坚持早、中、晚3次巡塘。早晨巡塘要观察鳜鱼是否浮头，池内是否有足够饵料鱼供鳜鱼摄食，扣饵料鱼数量较少，则要增加饵料鱼投喂量和投喂次数；如发现浮头，则要开增氧机或加注新水。中午巡塘要观察水色、透明度和天气状况；水色过浓要冲水，透明度低于40厘米要冲水，天气闷热也要适当冲水或开增氧机。傍晚巡塘主要是观察鳜鱼摄食情况，是否游动活泼，摄食积极；如果发现有不摄食、离群独游的个体，要及时捞出，查明原因，及时采取措施，制止类似情况蔓延。夏季高温季节，凌晨1时左右要增加1次巡塘，防止缺氧泛塘，必要时半夜就要开增氧机或冲入新水，直到第二天凌晨太阳出来为止。 (6)防盗防偷 由于鳜鱼比较名贵，市场上售价比较高，致使很多利欲熏心之徒会趁月黑风高的晚上偷鱼盗鱼。而鳜鱼又最容易被刺网捕获，所以在饲养期间，要注意做好防偷防盗工作，尤其是在每天夜里安排专人值夜班。