根据《国际辐射研究期刊》的最新研究报告，服用咖啡因的老鼠能够抵抗辐射线的伤害，幸运地存活下来。
印度研究人员对471只老鼠进行咖啡因不同剂量的注射，然而让其暴露在7.5克雷单位的加码放射线下，在25天后，接受咖啡因剂量高达80毫克／公斤体重的老鼠，继续存活的比例达70%。但是没有注射咖啡因的196只老鼠、及注射咖啡因剂量低于50毫克／公斤体重的老鼠、或是照射辐射线后再注射咖啡因的老鼠，就全部死光了。
研究人员的推论是，咖啡因能够与辐射线导致的游离氢氧自由基结合，防止自由基伤害人体细胞。
特别要提醒你的是，一杯咖啡的咖啡因含量大概是80-100毫克，如果要如上述的实验，得到咖啡因的保护辐射效果，那么正常体重60公斤的成人，每天至少要喝上60杯咖啡。这种不太实际的做法，可能无法满足咖啡族的保健需求。
虽然如此，喜欢喝咖啡的人还是要注意咖啡千万别喝得太多（一天五杯以上），以免造成骨质疏松症的后遗症。