在意大利，有一家名闻遐迩的“美尔奇”酒店，自开业以来，一直生意兴隆，兴旺发达。它的成功秘诀是： 向每个进入该酒店的客人保证， 决不会让他们喝醉。因此，人们都叫它是“喝不醉的酒店”。
本来，经营酒店的人，无一不希望客人能开怀畅饮。因为客人喝的酒越多，酒店的收入才越高，老板才有更多的利可图。但是，客人喝的酒多了，就会醉酒，并往往带来一些严重后果，所以，“美尔奇”酒店即反其道而行之：它让客人喝酒，却绝不让客人喝醉酒。多年来，在该酒店从未出现过醉汉，一个客人都未喝醉过。
“喝不醉的酒店”的名声在意大利传开后，不少人怀着好奇心前来光顾，甚至有的人是暗暗抱着一定要在此一醉方休的决心而来。不过，结果仍和原来一样，酒是饮了，却饮而未醉。
那么，“美尔奇”酒店是为何使客人喝不醉的呢？原来，酒店供应的多种美酒，都是经过特殊处理的，虽然闻起来酒香浓郁，入口醇美，实质酒精含量极低，大部分都冲有其它软性饮料。当客人喝酒越多时，冲进的软性饮料就越多，以避免较多的酒精进入人体。加之，下酒的菜十分丰富、精美，味道奇特，品种繁多，并随酒配菜，使客人被这些美味食品所吸引，反而对酒不感兴趣了。这样，就使想喝醉的客人，也不会喝醉。
这家“喝不醉的酒店”，除受到众多男士的青睐外，特别受到那些厌恶丈夫酗酒的妻子的欢迎。因为丈夫即使进了这家酒店，也不会大醉而归。