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杯与酒双人舞

放大字体  缩小字体 发布日期:2006-07-04  浏览次数:554
   选对酒杯喝酒,就像穿对衣服一样,可以为个人特质加分。小酌能促进血液循环,养生又添生活情趣。而讲到喝酒这档事,尤其是喝洋酒,随兴些的只要是杯子就能喝得唏哩呼噜,讲究的人坚持用正确的酒杯,而且要优雅地品味。到底酒杯跟酒之间,有怎样的关联性呢? 

★ 挑酒杯要适酒性 

    酒杯,可以盛酒就好了,干嘛搞那么多名堂? 没错!如果你坚持拿威士忌杯去喝葡萄酒,也不会犯下什么滔天大罪,只不过会有人在背后笑你“俗搁有力”而已。 

既然要选对酒杯喝酒,到底什么酒要用什么杯呢? 
    葡萄酒杯又可分成红酒杯和白酒杯,喝白兰地有白兰地杯,品威士忌有威士忌杯,吞啤酒就用啤酒杯,这些都是基本常识;再有点研究的人,还知道甜酒要配甜酒杯,香槟要用香槟杯,波特酒应用波特酒杯,雪莉酒得用雪莉酒杯等等
。 

为什么光葡萄酒杯就有那么多的款式? 
    红、白葡萄酒的特性不同,自然需要相对应的酒杯,不同葡萄品种酿成的酒,也有专属的酒杯呢!例如风味较清新的Sauvignon Blanc白酒配Sauvignon Blanc专用白酒杯,就会“变”得更好喝! 
葡萄酒之外,其它酒款也有专属的酒杯为哪桩? 
    就拿葡萄酒的近亲香槟(或气泡酒)来说吧,有着长长身形的香槟杯,是为了让酒中的气泡能在杯中形成优雅的线条,而且,有年份的香槟和一般香槟所使用的杯子也不一样。 容量较小的甜酒杯(利口酒杯)、烈酒杯,为的是酒的甜度较高或是酒精浓度较高、喝的量不宜过多而设计出来的。 有着大大肚子的白兰地杯,是为了让人的手掌能够刚好贴住杯底,给酒一点温暖,才能引出温润酒香;电视广告中,常会看到厚底圆筒状的酒杯里装着冰块和酒,就是所谓的威士忌杯了。 

★ 选酒杯看品味 

    除了味蕾的原因,喝酒选酒杯有没有其它理由?选对酒杯喝酒,就像是人穿对衣服一样,可以恰如其分地表现出一个人的气质和特色。
    喝酒是一件轻松的事,如果在酒杯上吹毛求疵,恐怕会破坏喝酒的情趣;但随兴用个杯子喝酒,恐怕无法喝出酒的真正美味,等于浪费了一瓶好酒。你说,选对酒杯喝酒,到底重不重要呢? 
要怎样选择一个好酒杯呢? 
    有十多年经验的专业品酒人王贻隽表示,酒杯要能衬托出酒的质感、喝出酒的特性,视觉效果也必须考虑到,选用透明度较高的水晶杯,会比玻璃杯更能衬托出酒的色泽。 他建议初学者一定要使用对的杯款喝酒,并且以品酒的心情去欣赏一款酒。一旦喝出个人偏好的口感、也渐渐吸收到相关的信息后,挑酒杯就更能得心应手了。 
 
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