为对DNA有特异作用的、可水解核苷酸间的磷酯键的具有解聚化作用的核酸酶（一种磷酸酯酶），缩写DNase。可从各种生物和组织中分离出来，但这些酶在细胞中的作用尚不清楚。根据DNase的作用机理，可分为二种，即可将分子链内部的磷酸二酯键水解的核酸内切酶（脱氧核糖酶Ⅰ等），以及对分子链末端分阶段作用生成单核苷酸的外切核酸酶。DN- ase的测定方法有以下几种：（1）对伴有DNA分解时的粘性下降的测定；（2）对由分解生成的酸溶性生成物量的测定（全磷量在260毫微米时的吸收度或放射性的测定）；（3）利用赛璐玢膜分离透析性的分解物对其数量的测定；（4）对DNA分解生成的核苷磷酸第二解离基的测定；（5）伴随DNA分解时紫外吸收增加的测定（深色效应）。