对于皮肤来说，维生素A具有保证肌肤润泽之功能。在造成皮肤粗糙的众多原因中维生素A缺乏是一主要原因。它的不足是由于抑制了皮脂腺和汗腺的分泌，而令皮肤干燥粗糙失去润泽，使表皮的角质层逐渐硬厚，失去柔润的弹性，从而产生细碎皱纹；同时，还会使皮肤抵抗力降低，易受外界细菌侵袭而引起感染。
每个人一天摄入多少维生素A才合适呢?一般说来，成年人每天的摄入量为5000国际单位，相当于1．5毫克。维生素A可治疗皮肤干燥，但你要相当注意不可过量服用。因为维生素A过剩时，会阻碍发育成长，甚至会成为身体脱毛的原因之一。专家指出，一般通过食物摄人的维生素A并不会引起体内过剩中毒，所以，如果人体缺乏维生素A时，多吃富含维生素A的食物为最佳途径。