小枣发糕

　　一、原料：兑好碱的发面５００克，白糖２００克，泡打水５克，红小枣１００克。

　　二、操作过程：红小枣洗净去核，把发面放入盆内，加入白糖搓匀，然后慢慢加入清水，随加随搅成稠糊状，再加入泡打粉搅匀。笼屉铺好屉布，把搅好的面倒入笼内制拨平，放上小枣用手按平，用大火蒸三十分钟便熟，待凉后切块即可。

　　三、特点：松、软、香、甜。