大枣属于药食两用之品，有鲜枣与干枣之分。鲜枣内含有丰富的维生素类物质，特别是维生素C的含量为百果之冠，故称其为“天然的维生素丸”。然而，鲜枣易变质腐烂，故需烘晒为干枣以便长期保存，通常我们所称的“大枣”即指干枣。常常食用大枣对健康是有益的。下面给大家介绍一些大枣的验方及食疗方。
慢性疾病或大病后身体虚弱者可取大枣30克，花生30克，羊肉100克。将羊肉洗净切为小块，放入花生大枣及调料，加水适量，用文火炖煮2小时后可食肉喝汤。此方有益气补虚、健脾养血的功效。
高血压、高血脂及冠心病患者可取芹菜200克，大枣30枚，将芹菜与大枣洗净，加水适量，煎煮30分钟，然后食芹菜大枣、喝汤。此方有健脾养心、降压降脂的功效。
在食用大枣时，要注意以下提示：
1.服用大枣时，如用煎煮的方法，一定要将大枣破开，分成块，这样有利于有效成分的煎出，可增加药效2～3倍。
2.大枣味甘性温，食用过多会助湿生痰蕴热，有湿热痰热者不宜食用。
3.鲜枣进食过多会引起腹泻。
4.食枣后应及时漱口，否则易引起齿黄或龋齿。
