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初夏清“火”四汤

放大字体  缩小字体 发布日期:2007-12-18  浏览次数:175
核心提示:初夏时节,有些人出现双目红赤、喉咙肿痛、口腔溃疡、便秘、尿黄等上火症状。现介绍几款美味靓汤,对清火大有帮助。 菠菜银耳汤菠菜150克,银耳20克,香葱15克,盐、味精、香油各少许。菠菜洗净切段,用开水氽一下;银耳用温水泡软,洗去泥沙,摘成小朵;香葱去根须洗

  初夏时节,有些人出现双目红赤、喉咙肿痛、口腔溃疡、便秘、尿黄等“上火”症状。现介绍几款美味靓汤,对清“火”大有帮助。

  菠菜银耳汤菠菜150克,银耳20克,香葱15克,盐、味精、香油各少许。菠菜洗净切段,用开水氽一下;银耳用温水泡软,洗去泥沙,摘成小朵;香葱去根须洗净,切成细末。锅内放入银耳,倒入适量清水,用大火煮沸后再加菠菜煮沸,加入盐、味精、香葱末,淋上香油即成。此汤具有生津润燥、通便去火的功效。

  甘蓝宁心汤甘蓝150克,百合干、莲子肉各20克,红枣、冰糖各15克,葱、姜、盐、香油少许。甘蓝洗净,切成小块;百合干、莲子肉、红枣洗净,清水浸泡1小时。百合干、莲子肉、红枣、葱丝、姜片、冰糖放入锅内,加适量清水煮沸至熟软,加入甘蓝块煮沸,淋入香油即可食用。此汤有润肺化痰、消除疲劳的功效。

  洋葱赤豆汤洋葱、核桃仁各50克,赤豆100克,食油25克,面粉、红辣椒、精盐、味精、香菜各适量。洋葱、红辣椒洗净,切丝;香菜洗净切碎;赤豆煮酥。将锅烧热加食油,待油烧至五成热时,倒入洋葱煸香,再放入红辣椒、面粉拌炒2分钟,然后倒入煮好的赤豆,加核桃仁、精盐,再煮片刻,加味精、撒上香菜末即成。此汤具有祛脂降压、清热解毒等功效。

  胡萝卜菜汤胡萝卜1根,白萝卜、香芹各100克,洋葱、香菜各50克,盐、味精、胡椒粉、香油各少许。将胡萝卜、白萝卜、洋葱、香芹、香菜洗净,放入锅内加水煮熟。将煮熟的各种蔬菜切成细丝,放入锅内,加入适量鲜汤煮沸,再加入盐、味精、胡椒粉,淋上香油即成。此汤可强身健体,增强机体抵抗力。

 
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