【原料】 
    
    嫩鸡１只（约500克），人参10～15克，红枣10枚，盐少许。

　　【制作】
     
    鸡去毛当净，取鸡腿肉或鸡胸肉，去皮、骨。
    人参切片，与鸡肉一起放入炖盅内，加开水适量，文火隔开水炖３小时，调味热服。

　　【功效】大补元气，健脾强身，祛病延年，健脑益智。症见动则心悸，汗出，气喘。也可作一般体虚调补之汤品。

　　【注意】

　　1、人参以野山参功力最够，但价钱较贵，一般可用高丽参或边条参。
　　2、实证、热症者（如发烧感冒，口舌生疮，便秘等）不宜；服食该汤时，不宜喝茶和吃萝卜。