茶叶，性味甘苦、微寒无毒，功效清热、利水、化痰、消食。《食疗本草》说：“茶叶久食令人瘦，去人脂。”近代科学研究证明，茶叶中含有一种酸性物质，可使食物中的脂肪酸沉淀，与水分分离后排泄出来，从而减轻胃肠负担。所以当吃了脂肪类食物后，喝上一杯浓茶，就会觉得胃部很舒服。而且，茶叶能通过对脂肪的消除，起到减肥效果。古人认为，茶叶之所以能减肥，是因为它能涤肠胃一切垢腻。
减肥应以绿茶为宜，下面介绍三则以绿茶为主的减肥茶方，肥胖者不妨一试。
１、陈胡芦１５克，茶叶３克，两药研成粗末，沸水冲泡代茶饮，可利水降脂，适用于高血脂症和肥胖症患者。
２、山楂、麦芽、陈皮、茯苓、泽泻、神曲、夏枯草、赤小豆、莱菔子、草决明、藿香各等份，共研细末，每次用６－１２克，用开水冲泡后代茶饮，有利尿除湿、降脂减压、减肥之功。
３、取乌龙茶三克，槐角１８克、首乌３０克、冬瓜皮１８克、山楂肉１５克，筠针槐角等四味药共煎去渣，以其汤液冲泡乌龙茶，有减肥、降血脂的作用。