香菇

发布日期：2005-11-19

香菇（学名：Lentinus edodes或Lentinula edodes）是一种食用真菌。

鲜香菇脱水即成干香菇，便于运输保存，是一宗重要的南北货。

干鲜香菇在中国菜中广泛使用。烹饪时需将干香菇先行泡水发制。

素三鲜中，香菇往往作为的一鲜出现。在斋食中，香菇亦为重要原料之一。

• 绿脓杆菌外毒素Ａ	• 固氮酵素
• 根瘤菌科（Rhizobiaceae）	• 白粉病菌类（pathogens causing；powderymildew
• 白粉菌目（Erysiphales）	• 棒状杆菌属（Corynebacterium）
• 棒状菌群（coryneform of bacteria）	• 包特氏菌属（Bordetella）
• 多孔菌目（Aphyllophorales）	• 多孔菌科（Polyporaceae）