鸡汤作为“天下第一汤”，是补虚益气的佳品，历来为人们所钟爱。特别是进入秋冬季节，煨锅鸡汤补补身子更是百姓人家的首选。其实，从健康角度来说却有不少人不适宜喝鸡汤。
高胆固醇血症。血液中胆固醇升高的病人，多喝鸡汤，会促使血胆固醇进一步升高。血胆固醇过高，会在血管内膜堆积，引起动脉硬化、冠状动脉粥样硬化等疾病。
高血压。经常喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。而长期高血压，又可引起心脏的继发性病变，如心肌肥厚，心脏增大等高血压性心脏病。
肾脏功能较差。鸡汤内含有一些小分子蛋白质，对患有急性肾炎，急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于肾脏功能较差，肾脏对蛋白质分解产物不能及时处理，如多喝鸡汤会引起高氮质血症，从而进一步加重病情。
胃酸过多者。鸡汤有较明显的刺激胃酸分泌的作用，对患有胃溃疡，胃酸过多或近阶段有胃出血病史的人，一般也不宜多喝鸡汤。
胆道疾病患者。胆囊炎或胆石症经常发作者不宜多喝。因为鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝后会刺激胆囊收缩，而加重病情。
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