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入秋之后能吃茄子吗?
已解决
悬赏分:0
提问时间 2008-10-08 11:06
-
解决时间 2008-10-08 13:58
入秋之后能吃茄子吗?
共
2172
次关注 提问者:
spz
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最佳答案
农谚曾有“秋败茄子似毒药”之称,其实,“秋败茄子似毒药 ”是个误区。秋天的茄子并无毒,只要新鲜的茄子,其蛋白质及钙含量比番茄高出3倍多,且含丰富的 VitP(芦丁),每百克含量720mg,是西药维脑路通的主要成分,常吃茄子对防治高血压、动脉粥样硬化、心脑血管病、坏血病都有一定的食疗作用。中医认为茄子能清火,对大便干结,痔疮出血者有利。但烹饪时,不要进行煎炸,不然破坏了茄子的营养成分,影响食用价值。
回答者:
xuexiyixia
2008-10-08 13:58
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