材料
豆芽200克,鲤鱼肉300克。葱段、姜丝各适量、红萝卜花数片、姜l片、酒2茶匙,姜汁、盐各半匙,油2茶匙,胡椒粉少许,芡汁料(盐、糖各l/4茶匙,生抽2茶匙、生粉l茶匙、麻油少许、清水3汤匙)。
制作
豆芽洗净晾干,下少许油炒香姜片,放入豆芽炒至八成熟盛起。鱼肉洗净、抹干,切片,加入腌料拌匀。烧热锅,下油两汤匙,加酒,加入芡汁料煮滚,放入鱼片煮至熟,加入豆芽、红萝卜花猛火拌匀即可上盘。
豆芽200克,鲤鱼肉300克。葱段、姜丝各适量、红萝卜花数片、姜l片、酒2茶匙,姜汁、盐各半匙,油2茶匙,胡椒粉少许,芡汁料(盐、糖各l/4茶匙,生抽2茶匙、生粉l茶匙、麻油少许、清水3汤匙)。
制作
豆芽洗净晾干,下少许油炒香姜片,放入豆芽炒至八成熟盛起。鱼肉洗净、抹干,切片,加入腌料拌匀。烧热锅,下油两汤匙,加酒,加入芡汁料煮滚,放入鱼片煮至熟,加入豆芽、红萝卜花猛火拌匀即可上盘。
感谢shengtangsw