已解决
1、
１）白菜邦子适量，切细丝在开水中汆一下立即捞出浸入凉开水中
２）橙子皮一个洗净在再凉白开中过一下，先切去里面的白色的东西，只要橙子皮．然后把橙子皮切成很小的丁．
３）大碗中放入切好的白菜，把橙皮丁撒在上面．到上白醋少许，和棉白糖拌匀．就ＯＫ了．酸酸甜甜的很好吃哦
2、把白菜邦片成片,锅里放水,等水开后放少许油和盐,再放入白菜,焯一下,捞出,投凉.锅里再放油,等油热了少放点儿酱油和葱花,再倒入白菜煸炒,同时放点儿白醋,出锅前放入盐和蒜末还有味精.
3、醋溜白菜（白菜帮）：
白菜帮切菱形，放锅里略炒，加入事先准备好的调料（醋、白糖、料酒、酱油、盐、味精、少许水）翻炒几下，加少许水淀粉勾芡即可
4、喜欢清淡的吃法可以将白菜用开水煮下(注意水开后要加少许油才放白菜),然后将油烧开将白菜蒜容同炒后加调料
5、可以做成醋溜白菜
1）、将肉丝切成丝（有筷子的粗细），将豆腐干也切成同样大小的丝，将白菜帮也顺着纤维的方向切成同样大小的丝，三种料的长短都切成一样的就可以了，然后锅内放油，将肉丝煸炒，加入酱油少许料酒，将白菜丝倒入锅内翻炒（加少许水），待快熟的时候，将豆腐丝也倒入锅内，继续翻炒，最后加盐、味精。即可。
2）、将白菜帮切成菱形块，用盐、味精、花椒煨3-4小时，可以做凉菜吃。
１）白菜邦子适量，切细丝在开水中汆一下立即捞出浸入凉开水中
２）橙子皮一个洗净在再凉白开中过一下，先切去里面的白色的东西，只要橙子皮．然后把橙子皮切成很小的丁．
３）大碗中放入切好的白菜，把橙皮丁撒在上面．到上白醋少许，和棉白糖拌匀．就ＯＫ了．酸酸甜甜的很好吃哦
2、把白菜邦片成片,锅里放水,等水开后放少许油和盐,再放入白菜,焯一下,捞出,投凉.锅里再放油,等油热了少放点儿酱油和葱花,再倒入白菜煸炒,同时放点儿白醋,出锅前放入盐和蒜末还有味精.
3、醋溜白菜（白菜帮）：
白菜帮切菱形，放锅里略炒，加入事先准备好的调料（醋、白糖、料酒、酱油、盐、味精、少许水）翻炒几下，加少许水淀粉勾芡即可
4、喜欢清淡的吃法可以将白菜用开水煮下(注意水开后要加少许油才放白菜),然后将油烧开将白菜蒜容同炒后加调料
5、可以做成醋溜白菜
1）、将肉丝切成丝（有筷子的粗细），将豆腐干也切成同样大小的丝，将白菜帮也顺着纤维的方向切成同样大小的丝，三种料的长短都切成一样的就可以了，然后锅内放油，将肉丝煸炒，加入酱油少许料酒，将白菜丝倒入锅内翻炒（加少许水），待快熟的时候，将豆腐丝也倒入锅内，继续翻炒，最后加盐、味精。即可。
2）、将白菜帮切成菱形块，用盐、味精、花椒煨3-4小时，可以做凉菜吃。
素炒白菜帮
原料：净大白菜帮，酱油，食醋，精盐，姜丝，味精。
制做：全部选用白菜帮，将白菜洗净，控干水分。顺长切成1寸宽的条，再斜片成半寸片。起武火，入姜丝爆锅，最好烹出锅内外皆起火的火候。随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、食醋、精盐略炒，加味精即可。
醋熘白菜帮
主料：嫩白菜帮300克
辅料：水发海米2克，鲜青椒50克，湿淀粉15克，猪油50克，花椒5料，香油10克，醋，味精，蒜片，酱油各适量。
做法：
1.白菜帮切4厘米长，2厘米宽的一字条形块，青椒切白菜块小一点的一字条块。
2.锅内放油，加热至五成热时放入花椒粒，炸成紫红色(不要糊)时，捞出花椒粒不要，然后把白菜块放久内翻炒几下，再放姜丝，蒜片，海米，再炒几下，速加醋，糖，味精，精盐，鲜汤(50克)，加盖燜1分钟后去盖，白菜断生加青椒块，翻炒几下，调好口味，用湿淀粉勾芡，点香油出锅装盘。
特点 口味酸，甜，咸，嫩富有清香味。
注：如青椒改成尖青椒，香油改成红椒油即是糖醋辣白菜的做法。
炒白菜帮
【特点】 此菜色泽金红，咸味中带酸甜。因菜帮含纤维素较多，有疏通肠道之功。
【原料】
黄芽白菜帮五两；醋五分；酱油六钱；湿淀粉三钱；白糖一钱；食油七钱
【制作过程】
1.将湿淀粉、酱油、白糖、醋一起放在碗内，加水少许，调匀成卤汁。黄芽白菜帮洗净，先切成六分宽的条，再斜刀切成斜薄片。
2.锅放炉火上，放入食油烧热，下菜帮煸炒成熟时，将碗中卤汁搅匀倒入锅中，翻炒至汤呈粘稠状时即成。
怪味白菜帮
制作方法
1.针白菜去头(如用卷心菜，须先入开水烫一下)、去大帮和根，只用后半节洗净，切成两半，再顺丝切成5毫米粗的长条，撒上少许盐腌一会，控净水分，装入盛器内。
将白糖入锅加少量水熬成糖汁，加醋精烧开，起锅倒在白菜上。同时将姜和部分辣椒分别切成细丝码放在白菜上。
2.用麻油将两个辣椒炸一下，将油倒入码好姜丝和辣椒的菜上即成。
醋溜白菜帮
准备材料：
白菜帮儿、蒜瓣。干辣椒、盐、鸡精、白醋
制作过程：
白菜帮儿切条，放在清水中浸泡5分钟左右
锅里放底油，放入切好的干辣椒蒜片，炒出香味
继续放入白醋、盐、鸡精调味，最后放入切条的白菜帮儿
翻炒数下，可以出锅了
后记：
非常简单的一道菜
放入白菜帮儿后，一定要快速翻炒，变软软的以后就会影响口感
香鱼白菜帮
主料 白菜帮250克。
辅料 油30克，酱油10克，醋8克，糖6克，淀粉3克，料酒5克，葱5克，姜3克，蒜3克，豆瓣辣酱4克。
制法
1、用白菜嫩帮，洗净后切成边长约1厘米的菱形。
2、将酱油、醋、糖、淀粉、料酒、葱、姜、蒜放在碗中，适量加点水，搅拌均匀。
3、炒锅上火，放入底油，加入豆瓣辣酱略煸炒后。将白菜放入，不停地翻炒，使每块原料均匀受热，待其炒熟后，将调好的汁倒入锅中（可分几次倒入），翻炒均匀后，即可出锅装盘。
原料：净大白菜帮，酱油，食醋，精盐，姜丝，味精。
制做：全部选用白菜帮，将白菜洗净，控干水分。顺长切成1寸宽的条，再斜片成半寸片。起武火，入姜丝爆锅，最好烹出锅内外皆起火的火候。随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、食醋、精盐略炒，加味精即可。
醋熘白菜帮
主料：嫩白菜帮300克
辅料：水发海米2克，鲜青椒50克，湿淀粉15克，猪油50克，花椒5料，香油10克，醋，味精，蒜片，酱油各适量。
做法：
1.白菜帮切4厘米长，2厘米宽的一字条形块，青椒切白菜块小一点的一字条块。
2.锅内放油，加热至五成热时放入花椒粒，炸成紫红色(不要糊)时，捞出花椒粒不要，然后把白菜块放久内翻炒几下，再放姜丝，蒜片，海米，再炒几下，速加醋，糖，味精，精盐，鲜汤(50克)，加盖燜1分钟后去盖，白菜断生加青椒块，翻炒几下，调好口味，用湿淀粉勾芡，点香油出锅装盘。
特点 口味酸，甜，咸，嫩富有清香味。
注：如青椒改成尖青椒，香油改成红椒油即是糖醋辣白菜的做法。
炒白菜帮
【特点】 此菜色泽金红，咸味中带酸甜。因菜帮含纤维素较多，有疏通肠道之功。
【原料】
黄芽白菜帮五两；醋五分；酱油六钱；湿淀粉三钱；白糖一钱；食油七钱
【制作过程】
1.将湿淀粉、酱油、白糖、醋一起放在碗内，加水少许，调匀成卤汁。黄芽白菜帮洗净，先切成六分宽的条，再斜刀切成斜薄片。
2.锅放炉火上，放入食油烧热，下菜帮煸炒成熟时，将碗中卤汁搅匀倒入锅中，翻炒至汤呈粘稠状时即成。
怪味白菜帮
制作方法
1.针白菜去头(如用卷心菜，须先入开水烫一下)、去大帮和根，只用后半节洗净，切成两半，再顺丝切成5毫米粗的长条，撒上少许盐腌一会，控净水分，装入盛器内。
将白糖入锅加少量水熬成糖汁，加醋精烧开，起锅倒在白菜上。同时将姜和部分辣椒分别切成细丝码放在白菜上。
2.用麻油将两个辣椒炸一下，将油倒入码好姜丝和辣椒的菜上即成。
醋溜白菜帮
准备材料：
白菜帮儿、蒜瓣。干辣椒、盐、鸡精、白醋
制作过程：
白菜帮儿切条，放在清水中浸泡5分钟左右
锅里放底油，放入切好的干辣椒蒜片，炒出香味
继续放入白醋、盐、鸡精调味，最后放入切条的白菜帮儿
翻炒数下，可以出锅了
后记：
非常简单的一道菜
放入白菜帮儿后，一定要快速翻炒，变软软的以后就会影响口感
香鱼白菜帮
主料 白菜帮250克。
辅料 油30克，酱油10克，醋8克，糖6克，淀粉3克，料酒5克，葱5克，姜3克，蒜3克，豆瓣辣酱4克。
制法
1、用白菜嫩帮，洗净后切成边长约1厘米的菱形。
2、将酱油、醋、糖、淀粉、料酒、葱、姜、蒜放在碗中，适量加点水，搅拌均匀。
3、炒锅上火，放入底油，加入豆瓣辣酱略煸炒后。将白菜放入，不停地翻炒，使每块原料均匀受热，待其炒熟后，将调好的汁倒入锅中（可分几次倒入），翻炒均匀后，即可出锅装盘。
回答：2007-03-17 11:08
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