糖醋素肠
材料:素肠600克, 葱2根, 姜片少许, 肉馅50克, 胡萝卜末少许, 白胡椒2小匙, 白芝麻1大匙,
做法:
1、 葱洗净、切段;姜片洗净、切丝备用。
2、 素肠切轮片,放入锅中干煎一下,捞起。
3、 锅中倒入1大匙油烧热,放入姜丝爆香,再放入肉馅,加入前一天未吃完的糖醋鱼淋汁和三分之一份糖醋酱原汁炒至入味,最后加入素肠及胡萝卜末煮匀,盛起、撒上白胡椒粉、白芝麻及葱段即可。
荷香粉蒸地瓜素肠
材料:
干荷叶2张
地瓜1条
素肠180公克
黑糯米20公克
糙米20公克
葡萄干适量
作法:
1)将黑糯米、糙米泡温水半小时,混合后添加适量葡萄干拌匀备用。
2)素肠切段,以酱油膏、糖、胡椒粉、五香粉腌至入味,入油锅炸酥备用。
3)地瓜切块备用,干荷叶去头剪成四片扇型备用。
4)荷叶平铺后依序摆入混合过的黑糯米、糙米、葡萄干,以及炸好的豆肠、地瓜,
卷包成长条状,入锅蒸30分钟即可起锅。
5)将起锅的荷香粉蒸地瓜素肠剪出十字体开口即可盛盘。
材料:素肠600克, 葱2根, 姜片少许, 肉馅50克, 胡萝卜末少许, 白胡椒2小匙, 白芝麻1大匙,
做法:
1、 葱洗净、切段;姜片洗净、切丝备用。
2、 素肠切轮片,放入锅中干煎一下,捞起。
3、 锅中倒入1大匙油烧热,放入姜丝爆香,再放入肉馅,加入前一天未吃完的糖醋鱼淋汁和三分之一份糖醋酱原汁炒至入味,最后加入素肠及胡萝卜末煮匀,盛起、撒上白胡椒粉、白芝麻及葱段即可。
荷香粉蒸地瓜素肠
材料:
干荷叶2张
地瓜1条
素肠180公克
黑糯米20公克
糙米20公克
葡萄干适量
作法:
1)将黑糯米、糙米泡温水半小时,混合后添加适量葡萄干拌匀备用。
2)素肠切段,以酱油膏、糖、胡椒粉、五香粉腌至入味,入油锅炸酥备用。
3)地瓜切块备用,干荷叶去头剪成四片扇型备用。
4)荷叶平铺后依序摆入混合过的黑糯米、糙米、葡萄干,以及炸好的豆肠、地瓜,
卷包成长条状,入锅蒸30分钟即可起锅。
5)将起锅的荷香粉蒸地瓜素肠剪出十字体开口即可盛盘。