VIP标识 上网做生意,首选VIP会员| 设为首页| 加入桌面| | 手机版| 无图版| RSS订阅
食品伙伴网,关注食品安全,探讨食品技术
 
当前位置: 首页 » 知识堂 » 营养健康 » 营养元素 » 正文

黄豆皮有营养吗?

已解决 悬赏分:0 提问时间 2008-04-10 11:26 - 解决时间 2008-04-10 13:00
黄豆皮有营养吗?
20169 次关注     提问者: spzst  
  支持(2)  |   反对(0) 最佳答案
黃豆皮含高纖維質,以及低細胞可溶性、蛋白質與碳水化合物。其所含纖維是屬低木質素,故容易消化。於試驗室的試驗,95%的皮可於72小時完成消化。黃豆皮永遠不會繼續存在於瘤胃超過72小時,因要延長動物體的消化是不可能的事。此時消化率則變為極重要,所以應盡可能快速於其離開瘤胃前,加以消化利用。我們已確定黃豆皮每小時的消化率為7%。一般草糧每小時的消化率為2-5%之間,所以顯然黃豆皮纖維素的消化率是非常的快速。
黃豆加工廠會將黃豆皮磨細,以提高黃豆皮的密度以利運輸,以及使用於再回添混於所生產44%黃豆粉中。細磨會使顆粒度變為更小,而加速通過瘤胃。如此會使消化率降低4-5%。我們曾經提過的全皮造粒技術,使顆粒度略微下降,則可使體積密度提高。因此,黃豆加工廠就需要添加較多的設備,但他們不希望如此。所以,營養專家以及飼料廠必需設法於配方中添用粗皮(Ground hulls)。
  回答者: yain4   2008-04-10 13:00   


[ 知识堂搜索 ]  [ ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ]

 
问题搜索
     
相关问题
等待您来回答
 
 
网站首页 | 关于我们 | 联系方式 | 人才招聘 | 广告服务 | 信息服务 | 版权隐私 | 使用协议 | 客服中心 | 网站地图 | 友情链接 | 鲁ICP备14027462号-1
©2001-2023  烟台富美特信息科技 - 食品伙伴网 All Rights Reserved 服务热线:0535-6730582
24小时联系电话:18006452914 邮箱:foodmate@foodmate.net