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椒盐杏仁的制作方法

放大字体  缩小字体 发布日期:2010-03-12  浏览次数:4199
核心提示:主要原料 甜杏仁、精盐等。 设备用具 锅。 制作方法 称取扣公斤杏仁、清洗干净,倒入煮沸的水中,煮5分钟左右时间(将杏仁皮扒下为好),捞出沥去水,加入精盐4公斤拌均,约1小时。在干净的铁锅中放入干净沙子10公斤,炒烫以后,将上述加工的杏仁50公斤放入锅中同炒,炒

    主要原料 甜杏仁、精盐等。

    设备用具 锅。

    制作方法 称取扣公斤杏仁、清洗干净,倒入煮沸的水中,煮5分钟左右时间(将杏仁皮扒下为好),捞出沥去水,加入精盐4公斤拌均,约1小时。在干净的铁锅中放入干净沙子10公斤,炒烫以后,将上述加工的杏仁50公斤放入锅中同炒,炒至杏仁肉发黄时出锅,筛出沙子,晾凉即成。

    工艺流程 称重→清洗→煮沸→去皮→拌盐→沙炒→除沙→冷却→成品。

 
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关键词: 椒盐 杏仁 制作方法
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