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适合家庭贮存红薯的方法

放大字体  缩小字体 发布日期:2014-02-27  浏览次数:13698
核心提示:室内鲜存法:红薯怕冷,当温度过低时,就可能受冻,形成硬心,蒸不熟、煮不烂;如温度长期高于18℃以上,又会生芽。因此,最好把室温控制在15℃左右。

一、室内鲜存法:红薯怕冷,当温度过低时,就可能受冻,形成硬心,蒸不熟、煮不烂;如温度长期高于18℃以上,又会生芽。因此,最好把室温控制在15℃左右。红薯受了潮湿,很容易引起病菌侵害,造成腐烂。因此,最好放在透气的木板箱内保存。如果没有木箱,在堆放红薯的地方和靠墙处,应垫上木板,薯堆上再盖些东西,以防受潮。在温暖的白天里,要适当打开窗口换换气,以保持室内空气新鲜,但要防止冷风吹入。从市场上买回的红薯最好放在太阳下晒几小时(不要放在外面过夜),以减少伤口水份,促使愈合,在取用时,要轻拿轻放,避免碰伤。 

二、蒸熟后晒干保存法:把红薯蒸熟后,每个切成3―4片,放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒。红薯蒸熟后,水份蒸发慢,需较长时间才能晒干,注意不要受雨淋。晒干后,放在室内干燥地方保存起来。吃前用水泡一下再蒸。

三、切丝晒干法:把红薯洗净切丝,在晒垫上晒干,就成红薯丝,可混在米饭中蒸熟吃。

编辑:foodqa

 
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