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月饼并非人人都能吃

放大字体  缩小字体 发布日期:2006-05-24   浏览次数:240
    中秋佳节,月饼是必备之物,但并不是人人宜吃。因此,奉劝以下一些人要少吃或不吃。
    1、糖尿病人:月饼含糖份多,糖尿病人吃了,血糖会增高,如果吃多了还会产生糖尿病昏迷,甚至发生意外 。当然专门为糖尿病人而制作的低糖月饼是可以适当吃一眯的。
    2、老年人和儿童:月饼是一种高脂肪食品,吃多了会影响正常食欲,引起消化不良,出现腹胀、腹痛和呕吐等症状。大便稀溏者,多吃月饼加重症状,甚至久泻不愈。
    3、高血压、高血脂、冠心病人:多吃月饼后可增加血液粘稠度,影响血液循环,加重心脏负担和缺血程度,诱发心肌梗塞。
    4、肝硬化病人:进食月饼后,肝硬化病人的食道下段、胃底静脉可因过度充盈而曲张,使静脉壁出血,表现为呕血、便血,并导致病情恶化。
    5、胃病患者:胃炎及十二指肠溃疡病人,如果多吃月饼,会促使胃酸大量分泌,对溃疡面及炎症的愈合、消肿极为不利。平时胃酸过多的人,也不宜多吃。
    6、胆囊炎患者:这种病人多吃月饼,已愈者会引起旧病复发,未愈者会加重病情,还可导致急性发作。
    基本上,月饼并非健康食物,因为月饼的制作过程中,用料必含糖和脂肪,胆固醇和卡路里都相当高。传统的双黄莲蓉月饼,每个热量有870卡路里(两个蛋黄就有220卡路里)。以每人每日只需吸收2000多卡路里来计算,一个月饼已相当一餐饭。更何况,在这餐“饭”中,脂肪占约44克、胆固醇525毫克(营养师建议每个成年人每日不可超过300毫克)、蛋白质16.4克、糖66克。
    至于新款月饼,用料确略有进步。饼皮方面,最理想是冰皮,由糯米粉及水揉成,少油少糖;酥皮脂肪量最高,怕肥人士切勿选择。用料方面,豆蓉较莲蓉少三成脂肪,莲蓉加金华火腿或肉类的版本,卡路里最高。
    月饼吃得太多,会有顶肚感,一般人习惯以茶解滞,是有道理的。龙井、乌龙、铁观音等,可刺激胃液分泌,加速消化,有助消脂。其他饮品如汽水、啤酒等,卡路里十分高,普通装啤酒每罐140卡路里,汽水每罐160卡路里。如果用汽水送月饼,可能一夜吃出小肚腩。吃得太饱,可以饮汤水帮助排泄。老黄瓜煲瘦肉、无花果煲霸王花、木瓜汤、青红萝卜汤、冬瓜薏米水、山楂麦芽水等,全都可以帮助消化、加速消滞。
 
  
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