粗馏塔顶温度过高一般由以下几方面造成：

(1)粗榴塔底汽量过大，压力高(对特定的塔型，其塔底用汽量不一，但对塔顶温多半控制在92～98℃之间)，应对本塔提供适当的供汽量，缓慢将塔顶温降下来，并保持额定顶温。

(2)供汽正常，单位时间内进醪量太少，使塔顶温升上去，此时应增加进料量(如成熟醪略少，也可减少供汽量)。

(3)成熟醪中所含的酒分太少，造成控制不准确，此时应按非正常话况处理