为了提高进塔醪液的温度，现在的生产工艺流程中都设有醪液预热器，它是利用酒精蒸气间接加热成熟发酵醪液，预热器的换热形式多为蛇管或列管式排布。当发生程度不同的堵塞现象时，则蒸馏情况迅速恶化，甚至被迫停止生产。如果发生渗漏现象，预热器回流液中就会挟带料液，回入精馏塔上部浓缩段，那么，导出的成品酒精中就会出现异常的淡黄色。严重者甚至还会带料。一般轻微的渗漏，仅在刚开车放酒的初期才能看到酒精中掺杂着料黄色，随后就不明显了，原因是由醪液中的固形物和胶质物暂时堵住了漏处。当发生酒色变化时，就应十分注意其发展，略有变化，就应检修或采取其他措施。对预热器的设备材质，目前也多倾向用耐腐蚀性能较好的不锈钢或铜材制作，以确保质量，延长其寿命。