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当前位置：首页>食品专题>生物名词库>生物化学与分子生物学>- 球蛋白（glubulin）
球蛋白（glubulin）
 
食品伙伴网　（2006-09-30）　进入论坛  
  　　能被50％饱和度硫酸铵溶液沉淀的单纯蛋白质。不溶于纯水，易溶于稀盐水，加热即沉淀或凝固。存在于所有动植物细胞和体液中。最熟知的球蛋白是人血清球蛋白，可经电泳法分成α1-、α2-、β1-、β2-和γ-球蛋白，有免疫性。此外还有乳球蛋白、肌球蛋白等。植物种籽中的蛋白质多属此类。
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Tag: 蛋白 蛋白质 经电泳 熟知 血清 分成 此外 此类 植物
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