[原料及制作]
猪里脊肉60克，粳米100克，食盐、香油、椒末、水适量。
首先，将里脊肉洗净，切成小粒；
然后，用香油烹炒里脊肉，加入淘好的大米，加水煮沸至汤稠、米烂、肉熟；
最后，加入调味品，合煮2-5分钟便可食用。
[特点及功效]
健脾养胃，补气补血。
里脊肉是猪肉中最精瘦、最细嫩的部分，含有丰富的维生素（尤其是大量具有美容作用的皮肤营养物质、无机成分，优质蛋白质含量高达17%）。所以，本品具有皮肤美容的作用，尤其适合于体质虚弱、面黄肌瘦的女性之用。