[原料及制作]
鸡1只(约重1500克)，水发海带400克，料酒、食盐、味精、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、花生油适量。
首先，将鸡宰杀，去毛，去内脏，剁成块；将海带洗净，切成菱形块；
然后，在锅内倒入清水，投入鸡块，烧沸后撇去浮沫，倒入花生油、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、料酒、海带块，炖烧至鸡肉熟烂时加入食盐、味精，烧至鸡肉入味便可食用。
[特点及功效]
鸡肉熟烂，海带滑润。
鸡肉含有维生素A、B1、B2，以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，具有温中益气、润泽肌肤、强壮筋骨之功效。海带含有丰富的碘，具有软骨散结、乌发之功效。所以，本品具有软坚散结、润肤乌发的作用，对治疗淋巴结核、甲状腺弥漫性肿大有帮助，尤其适合于润皮、乌发之用。