莱菔子

原料别名：萝卜子、芦菔子  
 
 
原料分类：药食两用食物
食用提示：内服：煎汤，6至12克；或入丸、散。宜炒后?/TD> 
推荐菜品：莱菔子粥  
 
 
 
莱菔子详细介绍  
 
 
原料介绍
莱菔子为十字花科植物莱菔的成熟种子。莱菔为二年生或一年生草本，原产我国，全国各地均有栽培品种。
夏、秋两季间种子成熟时割取全株，晒干，打下种子，除去杂质，晾干。
莱菔子种子类圆形或椭圆形，略扁，长2至4毫米，宽2至3毫米。种皮薄，表面红棕色、黄棕色或深灰棕色，放大镜下观察有细密网纹，种子一侧有数条纵沟，一端有黑色种脐。子叶2片，乳黄色，肥厚，有纵密褶，气微，味略辛。
以粒大、饱满、坚实、色红棕、无杂质者为佳。
 
营养分析
1. 除含糖量较高外，还含较丰富的维生素B1、维生素C以及多种桔梗皂甙、远志皂甙、前胡皂甙和桔梗聚果糖等。
2. 桔梗皂甙祛痰作用，并能降低胆固醇的含量，增加胆酸的分泌。此外还有解热、镇痛、抗炎、镇静等作用。
3. 桔梗具有祛痰排脓等功效。可作为咳嗽痰多、咽喉肿痛、肺痈吐脓等病症的辅助食疗。
相关人群
中气虚弱者慎服。
食物相克
服补药者忌用莱菔子。
相关人群
 
制作指导
1. 可用于食积所致的胃脘胀痛、嗳气吞酸、腹痛等症状，多与六曲、山楂同用，如保和丸。
2. 炒用有降气祛痰的作用，适用于久咳痰喘实证，常与白芥子、苏子同用，如三子养亲汤。
食疗作用
莱菔子味辛甘、性平，归脾、胃、肺经；
能升能降；具有消食导滞，降气化痰的功效；
主治食积气滞，脘腹胀满，嗳气，下痢后重，咳嗽痰多，喘促胸满。
 
其他相关
《纲目》云：“菘乃菜名，因其耐冬如松柏也。莱菔子乃种子名，中古转为莱菔，后世讹为萝卜。”