签订承揽合同应尽量使用全国统一的"示范文本"，正式签订前，一般先由定作方根据自己的需要，向承揽方提出自己的具体要求（进行要约），承揽方根据自己的人员、技术、设备状况和实际加工能力，认为能够满足对方的要求，再接受下来（进行承诺）。双方将需要完成的工作内容、期限、报酬等用文字形式表示出来，并在合同文书上签字、盖章，至此合同即告成立。
承揽合同的主要条款应包括：
⑴合同双方当事人的名称或者姓名和住所；
⑵定作承揽的标的，即双方当事人权利、义务所共同指向的对象。如：品名、项目等；
⑶数量及规格型号；
⑷质量要求及技术标准；
⑸报酬（主要指价款、酬金或租金）；
⑹承揽的方式（主要指提交标的的方式及地点）；
⑺材料的提供（主要指技术资料、图纸的提供办法及保密要求）；
⑻履行的期限（指提供标的具体时间）；
⑼包装要求及运输形式和费用的负担；
⑽验收的标准和方法、保管费用的承担；
⑾违约责任；
⑿合同纠纷解决方式。
除以上主要条款外，定作人和承揽人还可约定其他条款。这里需要提出的是：尤其应明确验收标准，因为目前市场上相当数量的项目或产品没有统一的标准，这就要求双方在订立合同时作出明确的规定。如加工组合家具，式样、用料、规格、保修期限等。