鸡[土+从]花－食品专题

编号

PRB.0096

图

例

中文学名

鸡[土+从]花

拉丁学名

Mycena microcarpa (Berk. : Fr.) Pat.

中文别名

小伞

同物异名

图 96 鸡[土+从]花 : 1. 子实体， 2. 孢子

分类地位

伞菌目、白蘑科、小菇属

形态特征

子实体白色，小型。菌盖宽1-2cm，幼时近圆锥形，后呈斗笠形，顶部突起，光滑，老后边缘开裂。菌肉白色，薄。菌褶近白色，较密，离生，不等长。菌柄近柱形，长3-6.5cm，粗0.2-0.3cm，稍弯曲，内部松软至变空心，向下较粗且无假根，孢子无色，光滑，椭圆形，5-7.3μm×3.8-4.5μm。

生态习性

夏季在地上群生。

分布地区

湖南、云南、香港、海南、四川等地区。

经

济

用

途

此种子实体细小，但可食用，味道同鸡[土+从]一样鲜美，一般做汤最好。外形很像鸡[土+从]菌，但此种子实体白色，无假根与白蚁窝相连。另外, 此种应归之白蚁伞属(Termitomyces)，现暂放入小菇属。

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