【性味】甘、凉、无毒。

　　【归经】入大、小肠。

　　【功效】解毒清热，止血利尿。

　　【主治】白喉，尿血等症及透发麻疹。

　　【禁忌】不可与鳖同食。

　　【说明】红苋菜炒熟吃，性味偏于平和；而煮汤食，则有清热通利作用，凡肠胃虚寒者不宜多食，容易引起腹泻。

　　【红苋菜食疗方精选】

　　1、红苋菜子10克，或用加倍量的红苋菜，水煎服，一日两次，可透发麻疹。

　　2、红苋菜子30克，炒黄研粉，分两次冲红糖开水服（忌食生冷辛辣食物），治产后腹痛。

　　3、红苋菜根，火煅研末（或加冰片少许），吹入喉中，治白喉。

　　4、红苋菜不拘量，煮汤经常食，治血丝虫病下肢象皮肿和甲状腺肿大。

　　5、红苋菜120克，用四碗水煎至一碗，温服，对子宫癌有辅助疗效。

　　6、红苋菜150克左右，去根，洗净，切细。粳米100克煮粥快熟时，加入红苋菜，加少量油盐食用。有清热止痢作用。适用于急性细菌性痢疾和肠炎。