鸡泽县是远近闻名的“中国辣椒之乡”，每年种植面积8万亩左右。种植方式一般分春季种植和夏季种植两种。夏季种植是该县传统栽培方式，一般是麦收后栽种，其优点是一年麦、椒两收，效益增加。夏植辣椒和春植辣椒育苗技术大致相同，但夏植辣椒不用扣棚，成本低，易管理，其育苗方法如下：
一、育苗时间一般在清明节后10天左右进行播种育苗。
二、育苗技术
1.种子处理：把选好的种子在播种前充分翻晒1～2天，以提高出芽率，再用0.1％高锰酸钾浸种20～30分钟，有效杀灭种子表面的病毒和细菌。
2.苗畦准备：选择土壤肥沃、通风向阳、前茬没有种过蔬菜的地块，苗畦宽1～1.5米，长度视种植面积而定。施肥以有机肥为主，少施或不施化肥，为防止土壤带菌，每平方米苗床用50％多菌灵进行土壤处理。防止地下害虫可用辛硫磷进行苗床喷洒，深翻整平。
3.浇水播种：播种前将苗床浇透水，待水下渗后撒播籽种，一般一亩地需辣椒种80～120克，撒后及时盖细土1～2厘米，随后覆膜，不需加盖塑料大棚。
三、苗期管理
1.及时间苗：当幼苗出土后揭膜，长出3～4片叶子时要注意分苗，除去小苗和弱苗，拔除杂草，如遇寒流天气，覆上地膜防止冻害。
2.病虫害防治：苗期主要病害有猝倒病、疫病、病毒病，可用75％百菌清600倍液喷雾防治，后期注意防治蚜虫，可用吡虫啉2000倍液喷雾。也可农药，微肥、杀菌剂混合喷洒，以达到病虫兼治，实现苗壮苗旺，为适时定植打好基础。
