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【HALAL认证】(一)认识HALAL

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-04-23  来源:食品质量管理  浏览次数:316
核心提示:【HALAL认证】认识HALAL
  最近咱们伙伴网的的质量交流群里经常有网友咨询HALAL认证,好多网友都不解,这是什么意思,是个什么认证呢?今天食品小Q就跟大家一起唠一唠这HALAL。
 
  HALAL是什么意思?
 
  Halal是阿拉伯语单词,意思是“允许的、合法的”,汉语意译为“清真”。即符合穆斯林生活习惯和需求的食品、药品、化妆品以及食品、药品、化妆品添加剂。大多数食物和饮料都被认为是清真的,除《古兰经》中禁止的或有可靠而明确的圣训禁止的事物,其它的事物都是允许人们享用的。伊斯兰教赋予了人们充分的自由吃饮,前提是吃饮的物质不能是“哈拉目”(非法的)的。《古兰经》第二章172节提到“ 信道的人们啊!你们可以吃我所供给你们的佳美的食物,你们当感谢安拉,如果你们只崇拜他。”第五章87节提到“信道的人们啊!安拉已准许你们享受的佳美食物,你们不要把它当作禁物,你们不要过分。安拉的确不喜爱过分的人。”
 
  HARAM
 
  与HALAL(合法)相对的是HARAM(非法),在《古兰经》第二章173节中提到“他只禁戒你们吃自死物、血液、猪肉、以及诵非安拉之名而宰的动物;凡为势所迫,非出自愿,且不过分的人,(虽吃禁物),毫无罪过。因为安拉确是至赦的,确是至慈的。”由此明确了腐败的或自死的动物、流动或凝固的血液、猪及一切副产品、没有奉安拉名义而宰杀的动物是非法的,是不符合伊斯兰教要求的,是被明确禁止的。《古兰经》第五章90节提到“信道的人们啊 ! 饮酒、赌博、拜像、求签,只是一种秽行,只是恶魔的行为,故当远离,以便你们成功。”因此,也明确了酒及其它麻醉品对于穆斯林也是非法的,是被明确禁止的。当然,非法的食物还包括食物本身虽然是合法的,但当被非法的食物污染或含有上述非法食物成分的食物。
 
  清真的渊源
 
  “清真”二字最早见于唐李白的诗句“圣代复元古,垂衣贵清真”,就诗歌创作而言,指自然质朴纯洁,摒弃雕琢。唐宋时期,许多文人喜欢用“清真”一词来写诗,道教也以“清真”来命名自己的寺院,比如:“清真观”。明清时,中国伊斯兰教学者介绍该教教义,曾用“清净无染”、“真主原有独真,谓之清真”等语,称颂该教崇奉的真主。故称伊斯兰教为清真教,寺曰清真寺。认为清则净,真则不杂。净而不杂就是“清真”。
 
  现在讲的清真寺,实际就是伊斯兰教的礼拜寺;清真言指的是伊斯兰信仰核心的句话:“万物非主,唯有安拉;穆罕默德是安拉的使者”。清真饭店或餐馆,本意指伊斯兰饭店或餐馆;清真食品,则是指遵伊斯兰教法所生产的食品。总之,“清真”二字成为伊斯兰教在中国的代名词。如过去老人家们称伊斯兰教为清真教或回教。一般而言,现代清真一词多用于描述伊斯兰教,清真寺和清真饮食。
编辑:foodqm

 

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关键词: 清真 清真食品 HALAL
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